Salaattivinkki 1
ALOITA POHJASTA
Suikaloi salaattikulhon pohjalle kaalia tai revi lehtipinaattia tai rucolaa. Tai vaikka kaikkia kolmea, niin saat salaattiin paljon erilaisia makuja. Vaihtele aineksia mielesi mukaan ja kokeile uusia kaalija salaattilajikkeita. Enemmän täyttävyyttä saat, kun kypsennät joukkoon täysjyväpastaa, riisiä tai nuudeleita, spelttirouhetta, rikottua ohraa tai kauraa.
Salaattivinkki 2
LISÄÄ KASVIKSIA
Lisää sitten joukkoon kasviksia, kuten tomaattia, avokadoa, kurkkua, porkkanaa, kevätsipulia, retiisejä, parsaa, papuja, herneitä ja paprikaa. Leikittele erivärisillä aineksilla. Käytä osa aineksista raakana, osa kypsennettynä. Erilaiset tekstuurit antavat mukavasti suutuntumaa ja tuovat vaihtelua.
Salaattivinkki 3
TEE KASTIKE
Kastike maustaa ja mehevöittää salaatin ja sitoo maut toisiinsa. Eikä kastikeloraus kaada dieettiä. Sekoita kastike öljystä, majoneesista, jogurtista, rahkasta tai ranskankermasta, lisää ripaus suolaa, jotakin kirpeää ja vähän makeaa. Muista tarkistaa maku!
Salaattivinkki 4
VIIMEISTELE
Anna loppusilaus rapeilla pähkinöillä, siemenillä, marinoidulla punasipulilla, paahdetuilla kikherneillä, marjoilla, krutongeilla, fetalla tai mozzarellalla. Pehmeä pohja, kuten pinaatti ja salaatit, kaipaa vaikka pinjansiemeniä pureskeltavaksi, karkea juuresraaste taas lauhtuu pehmeästä seurasta.