Name: Seesamilohta ja täyttävää salaattia
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dl kypsennettyä kvinoaa; ¾ dl edamamepapuja; ½ bataattia; 2 annospalaa lohta, 125 g/kpl; ½ tablespoon dijoninsinappia; ½ teaspoon vaaleaa (agave)siirappia; ½ tablespoon (mustia) seesaminsiemeniä; ¼ dl manteleita; 1 tablespoon soijakastiketta; 150 gram pinaatinlehtiä; ½ avokadoa; 1 iso punajuuri; ¾ tablespoon omenasiiderietikkaa; ½ limetin mehu; ½ tablespoon neitsytoliiviöljyä; ½ tablespoon vaaleaa (agave)siirappia; ¼ tablespoon silputtua minttua; ½ teaspoon dijoninsinappia; ¼ teaspoon merisuolaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

1 dl kypsennettyä kvinoaa
¾ dl edamamepapuja
½ bataattia
2 annospalaa lohta, 125 g/kpl
½ rkl dijoninsinappia
½ tl vaaleaa (agave)siirappia
½ rkl (mustia) seesaminsiemeniä
¼ dl manteleita
1 rkl soijakastiketta
150 g pinaatinlehtiä
½ avokadoa
1 iso punajuuri

Vinaigrette

¾ rkl omenasiiderietikkaa
½ limetin mehu
½ rkl neitsytoliiviöljyä
½ rkl vaaleaa (agave)siirappia
¼ rkl silputtua minttua
½ tl dijoninsinappia
¼ tl merisuolaa

Valmistus

Keitä kvinoa ja edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan.
Kuori ja kuutioi bataatti. Kypsennä uunissa 200 asteessa 20–30 minuuttia.
Paista manteleita pannulla soijakastikkeessa 8–10 minuuttia.
Revi pinaatti, kuutioi avokado ja raasta punajuuri.
Levitä lohipaloille sinappi ja agavesiirappi. Ripottele päälle seesaminsiemenet. Kypsennä uunissa 200 asteessa 15 minuuttia.
Sekoita kasvikset salaatiksi.
Yhdistä vinaigretten ainekset ja sekoita kastike salaattiin.
Tarjoa lohi lautasilta ja salaatti lasipurkeista.

VINKKI! Seesaminsiemenet voi halutessaan korvata manteli- tai pähkinärouhella.