Lämmin pintopapusalaatti

• Jos löydät hauskanvärisiä pinto- eli borlottipapuja tuoreena paloissa, voit palkojen silpimisen sijasta paloitella palot. Keitä tuoreita papuja 8 min suolalla maustetussa vedessä. Säilöttyjä papuja ei tarvitse keittää. Jos lähdet kuivista pavuista, liota niitä yön yli.

• Leikkaa sipulit ohuiksi lohkoiksi ja kuullota niitä ja papuja öljyssä.

• Lisää pannuun perattu, 4 osaan leikattu endiivi eli salaattisikuri ja pirskottele pinnalle sitruunamehua. Anna kypsyä kannen alla miedolla lämmöllä 10 min. Mausta hunajalla, sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla, ja kääntele joukkoon spelttisuurimot.

Haluaisitko syödä useammin kasvisruokaa? Täältä saat terveellisiä reseptejä