Kesäkurpitsa-katkarapusalaatti ja wasabikastike
Lisää kasvisten saantia herkullisella kesäkurpitsa-katkarapusalaatilla, joka sopii niin kevyeksi päivälliseksi kuin herkulliseksi lounaaksi.
Kesäkurpitsa-katkarapusalaatti ja wasabikastike
Valmistus
- Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
- Suikaloi kesäkurpitsa spagettimaisiksi suikaleiksi.
- Hienonna kevätsipulit. Leikkaa avokado ohuiksi viipaleiksi ja ripottele viipaleille limettimehua. Kuutioi mango.
- Vatkaa kastikeainekset yhteen. Käytä aluksi vain ½ tl wasabitahnaa. Mausta suolalla ja pippurilla ja lisää tarvittaessa wasabitahnaa.
- Kääntele kesäkurpitsasuikaleet wasabikastikkeessa.
- Annostele kasvikset, kvinoa ja katkaravut kerroksittain lasipurkkeihin. Laita kesäkurpitsasuikaleet ja loppu wasabikastike viimeiseksi ja koristele seesaminsiemenillä.