Kevyt talvisalaatti
Kaipaako elimistösi keveyttä talven keskellä? Kokeile terveellistä ja maukasta talvisalaattia.
Kevyt talvisalaatti kaalista ja juureksista
Ainekset
2
annosta
- 1 keskikokoinen punajuuri
- 2 porkkanaa
- 3 suurta lehtikaalin lehteä
- 1 omena
- ¼ kukkakaalin nuput
- 10 ruusukaalia
Päälle
- hieman (lehti)persiljaa
Kastike
- 1 luomusitruunan mehu ja kuori raastettuna
- 1 rkl omenasiiderietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½-1 rkl akaasiahunajaa
- merisuolaa
- pippuria myllystä
Lisätäyte sekasyöjälle
- Kanaa tai lohta
Valmistus
Kuori juurekset. Pilko kukkakaali, poista lehtikaalista ruoti, omenasta siemenkota ja ruusukaaleista uloimmat lehdet.
Hienonna kasvikset monitoimikoneessa muruiksi. Kumoa kulhoon ja ripottele päälle persiljaa.
Valmista kastike sekoittamalla ainekset yhteen. Lisää salaattiin halutessasi kanaa tai kalaa.