Kevyt talvi­salaatti

15 minuuttia
244 gram

Kaipaako elimistösi keveyttä talven keskellä? Kokeile terveellistä ja maukasta talvisalaattia.

Kevyt talvi­salaatti

Kevyt talvi­salaatti kaalista ja juureksista

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 1 keskikokoinen punajuuri
  • 2 porkkanaa
  • 3 suurta lehtikaalin lehteä
  • 1 omena
  • ¼ kukkakaalin nuput
  • 10 ruusukaalia

Päälle

  • hieman (lehti)persiljaa

Kastike

  • 1 luomusitruunan mehu ja kuori raastettuna
  • 1 rkl omenasiiderietikkaa
  • 1 rkl oliiviöljyä
  • ½-1 rkl akaasiahunajaa
  • merisuolaa
  • pippuria myllystä

Lisätäyte sekasyöjälle

  • Kanaa tai lohta

Valmistus

  • Kuori juurekset. Pilko kukkakaali, poista lehtikaalista ruoti, omenasta siemenkota ja ruusukaaleista uloimmat lehdet.

  • Hienonna kasvikset monitoi­mikoneessa muruiksi. Kumoa kulhoon ja ripottele päälle persiljaa.

  • Valmista kastike sekoittamalla ainekset yhteen. Lisää salaattiin halutessasi kanaa tai kalaa.