Kevyt talvisalaatti
Kaipaako elimistösi keveyttä talven keskellä? Kokeile terveellistä ja maukasta talvisalaattia.
Kevyt talvisalaatti kaalista ja juureksista
Ainekset
2
annosta
- 1 keskikokoinen punajuuri
- 2 porkkanaa
- 3 suurta lehtikaalin lehteä
- 1 omena
- ¼ kukkakaalin nuput
- 10 ruusukaalia
Päälle
- hieman (lehti)persiljaa
Kastike
- 1 luomusitruunan mehu ja kuori raastettuna
- 1 rkl omenasiiderietikkaa
- 1 rkl oliiviöljyä
- ½-1 rkl akaasiahunajaa
- merisuolaa
- pippuria myllystä
Lisätäyte sekasyöjälle
- Kanaa tai lohta
Valmistus
- Kuori juurekset. Pilko kukkakaali, poista lehtikaalista ruoti, omenasta siemenkota ja ruusukaaleista uloimmat lehdet.
- Hienonna kasvikset monitoimikoneessa muruiksi. Kumoa kulhoon ja ripottele päälle persiljaa.
- Valmista kastike sekoittamalla ainekset yhteen. Lisää salaattiin halutessasi kanaa tai kalaa.
LUE MYÖS: Punajuuri salaateissa