Punakaali-punajuuri-omena-papusalaatti

30 minuuttia
287 kcal

Punakaali-punajuuri-omenasalaatissa hehkuvat syksyn sadon syvimmät sävyt. Suikaloi kaali ja paahda punajuuri, lisää valkoiset pavut ja viipaloi omena, ja ateria on valmis alle puolessa tunnissa.

punakaalisalaatti

Punakaalisalaatti

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 80 g liotettuja ja keitettyjä valkopapuja (raakapaino 40 g) - tai valkoisia tölkkipapuja
  • 1 keskikokoinen punajuuri, noin 150 g
  • 2 rkl vinegrettiä*
  • 300 g punakaalia
  • 1 happoinen omena
  • 1 sitruuna
  • 1 kourallista lehtipersiljaa
  • 2 rkl paahdettuja
  • hasselpähkinöitä

Vinegretti

  • 1 rkl dijoninsinappia
  • dl tummaa balsamietikkaa
  • merisuolaa
  • murskattu valkosipulinkynsi
  • 1 tl raastettua inkivääriä
  • 1 dl kylmäpuristettua rypsi- tai saksanpähkinäöljyä
  • 1 dl ekstra neitsytoliiviöljyä
  • rouhittua mustapippuria

Valmistus

  • Sekoita sinappi, etikka ja ripaus suolaa.
  • Lisää valkosipuli ja inkivääri.
  • Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan voimakkaasti sekoittaen.
  • Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
  • Kuori punajuuri ja leikkaa se tanakoiksi suikaleiksi.
  • Paahda suikaleita 190-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
  • Marinoi paahdetut punajuurisuikaleet 1 ruokalusikallisessa vinegrettiä.
  • Hienonna kaali.
  • Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi ja valuta niille sitruunamehua.
  • Annostele punakaali, pavut, punajuurisuikaleet, omenaviipaleet, persilja ja hasselpähkinät vadille.
  • Valuta päälle ruokalusikallinen vinegrettiä.

LUE MYÖS: 9 terveellistä ja herkullista punakaalisalaattia


Hyvinvointia koko kesäksi KUNTO PLUSsalta!

KUNTO PLUSsan tärkein tavoite on tehdä terveellisestä elämäntavasta helppo. Nettisisältömme ja sovelluksemme tarjoavat tiedot ja välineet, joilla tarveellinen elämäntapa sujuu mutkattomasti. Tilaajana saat käyttöösi sivuston ja sovelluksen kaikki palvelut.
Tutustu uuteen KUNTO PLUSsaan

  • 10–30 min treenivideot
  • Juostessa kuunneltava juoksuohjelma
  • Pääsy satoihin terveellisiin resepteihin
  • Viikon ruokalista resepteineen sähköpostilla

Juuri nyt voit saada KUNTO PLUSsan kaikki palvelut käyttöösi koko kesäksi vain 8,95 eurolla!

TARJOUS: 3 kk 8,95 €


Newsletter background