Broileripyörykät ja värikäs kaalisalaatti (resepti)

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

1 kynsi valkosipulinkynsi
½ sipulia
1 porkkanaa
200 g broilerijauhelihaa
1 tl merisuolaa
mustapippuria myllystä
½ dl maitoa
2 tl oliiviöljyä

Kaalisalaatti

350 g (suippo)kaalia
½ omenaa
1 kourallista manteleita
150 g herneitä
100 g granaattiomenan siemeniä
½ sitruunan mehu
2 tl oliiviöljyä
merisuolaa
mustapippuria
2 viipaletta täysjyväleipää

Valmistus

Hienonna valkosipuli ja sipuli ja raasta porkkana.

Sekoita joukkoon broilerijauheliha, suola, pippuri ja maito.

Muotoile massasta kahdella lusikalla 6 pyörykkää ja paista pannulla ruskeiksi ja läpikypsiksi – noin 4 minuuttia molemmin puolin.

Suikaloi kaali, kuutioi omena ja rouhi mantelit.

Sekoita kaali, granaattiomenan siemenet, omenakuutiot ja mantelirouhe. Lisää sitruunamehu, öljy, suolaa ja pippuria.

Tarjoa pyöryköiden ja salaatin kanssa täysjyväleipää.

Vinkki! Broileripyörykät sopivat hyvin pakastettaviksi, joten kannattaa tehdä isompi satsi kerralla. Pyöryköitä ei tarvitse sulattaa, vaan ne voi panna suoraan pakasteesta uuniin lämpiämään.

Vinkki! Jos pidät mausteisesta ruuasta, lisää yrttejä ja chiliä pyörykkätaikinaan.