Name: Pasta carbonara ja tomaattisalaattia
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 150 gram täysjyväspagettia; 100 gram kalkkunapekonia; 1½ dl kevytruokakermaa; 1 - muna; 20 gram parmesaania; ½ teaspoon merisuolaa; null - mustapippuria; 2 - salottisipulia; 1 teaspoon oliiviöljyä; 4 - kevätsipulin vartta; 3 - tomaattia; ½ - punasipulia; 1 - kourallinen kalamataoliiveja; null - oliiviöljyä; null - merisuolaa; null - mustapippuria; null - tuoretta basilikaa

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

150 g täysjyväspagettia
100 g kalkkunapekonia
1½ dl kevytruokakermaa
1 muna
20 g parmesaania
½ tl merisuolaa
mustapippuria
2 salottisipulia
1 tl oliiviöljyä
4 kevätsipulin vartta

Tomaattisalaatti

3 tomaattia
½ punasipulia
1 kourallinen kalamataoliiveja
oliiviöljyä
merisuolaa
mustapippuria
tuoretta basilikaa

Valmistus

Viipaloi tomaatit ja sipuli. Levitä tomaattiviipaleet vadille ja sipuli ja oliivit päällle. Pirskota oliiviöljyä, mausta suolalla ja pippurilla ja koristele basilikalla.

Keitä pasta niin että siihen jää vielä puruvaraa.

Suikaloi ja paista pekoni.

Sekoita kerma, muna, parmesaaniraaste ja suola.

Silppua sipuli ja kuullota öljytilkassa. Ota lämpö pois päältä ja lisää kermaseos. Siivilöi pasta ja lisää kastikkeeseen.

Sekoita silputtu kevätsipuli ja pekoni pastan joukkoon.

Tarjoa pasta syvältä lautaselta.

VINKKI! Italiassa korvataan usein osa kastikkeen kermasta pastan keitinvedellä.