Grillattua kalaa ja kaali-herukkasalaattia

Valmisteluaika: 16 minuuttia

Valmistusaika: 4 minuuttia

Aika yhteensä: 40 minuuttia - Vetoaika: 20 minuuttia

400 g kaalia

karkeaa suolaa

1 rkl valkoviinietikkaa

rakuunasilppua maun mukaan

150 g mustaherukoita (tai mustikoita)

150 g punaherukoita

300 g kampelaa tai muuta vaaleaa kalaa

1 tl oliiviöljyä

suolaa ja mustapippuria

Lisäksi

paistettuja kantarelleja

2 viipale täysjyväleipää

Valmistus

• Suikaloi kaali (poista kanta).
• Pane suikaleet siivilään, ripottele joukkoon suolaa ja anna pehmitä 20 min.
• Huuhtele suola kaalisuikaleista, taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Kääntele kaalisuikalaita etikassa, joka on maustettu rakuunalla.
• Perkaa ja huuhtele marjat ja sekoita ne kaaliin.
• Voitele kala öljyllä, mausta se suolalla ja pippurilla ja paista grillissä tai grillipannussa 2 min kummaltakin puolelta.
• Tarjoa kaalisalaatin, paistettujen kantarellien ja leivän kera.

LUE MYÖS: Osaatko valita oikeat öljyt ruoanlaittoon?