Grillattua kalaa ja kaali-herukkasalaattia

Grillattua kalaa ja kaali-herukkasalaattia

Valmistusaineet

(2 hengelle)

400 g kaalia
karkeaa suolaa
1 rkl valkoviinietikkaa
rakuunasilppua maun mukaan
150 g mustaherukoita (tai mustikoita)
150 g punaherukoita
300 g kampelaa tai muuta vaaleaa kalaa
1 tl oliiviöljyä
suolaa ja mustapippuria

Lisäksi

paistettuja kantarelleja
2 viipaletta täysjyväleipää

Valmistus

• Suikaloi kaali (poista kanta).
• Pane suikaleet siivilään, ripottele joukkoon suolaa ja anna pehmitä 20 min.
• Huuhtele suola kaalisuikaleista, taputtele kuivaksi pyyhkeellä. Kääntele kaalisuikalaita etikassa, joka on maustettu rakuunalla.
• Perkaa ja huuhtele marjat ja sekoita ne kaaliin.
• Voitele kala öljyllä, mausta se suolalla ja pippurilla ja paista grillissä tai grillipannussa 2 min kummaltakin puolelta.
• Tarjoa kaalisalaatin, paistettujen kantarellien ja leivän kera.