Pohjoisen satoa salaatissa: marjoja, herneitä ja muita herkkuja
Marjojen ja herneiden lisäksi karhunvatukkaa, omenaa, helmispelttiä, pinaattia ja porkkanaa.
Pohjoisen satoa salaatissa: marjoja, herneitä ja muita herkkuja
Ainekset
2
annosta
- 75 g pieniä pinaatinlehtiä
- 100 g karhunvatukoita (tai vadelmia)
- 50 g herneitä
- 50 g helmispelttiä (kuivapaino kypsentämättömänä)
- ½ iso porkkana
- ½ omena
Kastike
- ¼ dl paahdettuja seesaminsiemeniä
- 1 rkl unikonsiemeniä
- puolikas kevätsipulia
- ½ rkl tamari-soijakastiketta
- 1 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa
- ¼ dl oliiviöljyä
- ¼ dl vettä
- ½ hyppysellinen steviaa
- ½ hyppysellinen merisuolaa
Valmistus
- Kypsennä spelttihelmet pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhdo marjat ja kasvikset.
- Paahda seesaminsiemeniä kuumassa paistinpannussa 2 minuuttia. Kun siemenet alkavat hyppiä, kaada ne pannusta.
- Mittaa kastikeainekset tehosekoittimeen tai vastaavaan ja sekoita kastike tasaiseksi.
- Pilko ainekset sopiviksi suupaloiksi, asettele spelttihelmien kanssa vadille ja kaada päälle kastike.