Name: Peruna-herne-fetasalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gram perunoita; merisuolaa; 200 gram tuoreita herneitä; 125 gram sokeriherneitä; 1 - pieni punasipuli; ½ bundle yrttejä, esim. basilikaa, tilliä tai persiljaa; 100 gram herneenversoja; 4 tablespoon pinjansiemeniä; 50 gram fetaa; 3 tablespoon ekstraneitsytoliiviöljyä; 1 tablespoon juoksevaa hunajaa; 1 tablespoon sinappia; ½ - luomusitruunan mehu; merisuolaa; mustapippuria myllystä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

375 g perunoita
merisuolaa
100 g tuoreita herneitä
62 g sokeriherneitä
½ pieni punasipuli
¼ nippu yrttejä, esim. basilikaa, tilliä tai persiljaa
50 g herneenversoja
2 rkl pinjansiemeniä
25 g fetaa

Kastike

1½ rkl ekstraneitsytoliiviöljyä
½ rkl juoksevaa hunajaa
½ rkl sinappia
¼ luomusitruunan mehu
merisuolaa
mustapippuria myllystä

VINKKI Voit käyttää perunasalaattiin myös pakasteherneitä. Laita ne pieneen kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä, peitä ja anna hautua 5 minuuttia.

Lue myös: Hot honey on uusi trendiherkku – ja siihen tarvitaan vain 3 ainesosaa

Herne
Peruna
Salaatti