Name: Bataatti-lohi-kvinoa-fetasalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram bataattia; null puoli rasiallista pieniä salaatinlehtiä; null puoli rasiallista rucolaa; 70 gram fetajuustoa; 100 gram keitettyä punaista kvinoaa; 2 teaspoon oliiviöljyä paistamiseen; null kourallinen sileälehtistä persiljaa; 320 gram tuoretta, kypsentämätöntä lohta; 1 tablespoon balsamiviinietikkaa; 1 teaspoon sinappia; 70 gram kreikkalaista jogurttia; 1 kokonainen limetti + 1 limetin kuori; ⁱ⁄₅ teaspoon steviaa; null merisuolaa, vastajauhettua mustapippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

200 g bataattia
puoli rasiallista pieniä salaatinlehtiä
puoli rasiallista rucolaa
35 g fetajuustoa
50 g keitettyä punaista kvinoaa
1 tl oliiviöljyä paistamiseen
kourallinen sileälehtistä persiljaa
160 g tuoretta, kypsentämätöntä lohta

Kastike

½ rkl balsamiviinietikkaa
½ tl sinappia
35 g kreikkalaista jogurttia
½ kokonainen limetti + 1 limetin kuori
tl steviaa
merisuolaa, vastajauhettua mustapippuria