Lämmin avokado-broilerisalaatti

(2 annosta)

1 avokado
100 g kypsennettyjä kidneypapuja
1 kevätsipuli
½ mangoa
¼ salaattisikuria (endiiviä)
50 g pieniä pinaatinlehtiä
1 tl oliiviöljyä avokadon grillaamiseen
200 g broilerisuikaleita
1 rkl tamaria (gluteenitonta soijakastiketta)

Oletko sinäkin avokadon ystävä? Lue, miksi avokadolla herkuttelussa ei tarvitse ujostella

Kastike

2 rkl oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa
1 tl dijoninsinappia
½ valkosipulin kynttä
veitsenkärjellinen steviaa
veitsenkärjellinen tuoretta chilisilppua
merisuolaa, mustapippuria myllystä

Valmistus

• Sekoita kastikeainekset.

• Paista broilerisuikaleita tamari-soijakastikkeen kanssa keskikuumassa paistinpannussa noin 6 minuuttia joka puolelta.
• Suikaloi avokado, voitele suikaleet oliiviöljyllä ja paista niitä kuumassa parilapannussa 1–2 minuuttia molemmilta puolilta.
• Pilko ja silppua kasvikset ja mango.
• Asettele ainekset lautasille ja pirskottele kastike annoksen päälle.