Lampaankyljyksiä ja kukkakaalisalaattia

2 annosta

4 lampaankyljystä
½ kukkakaalia
200 g sokeriherneitä (palkoina)
½ dl kevytranskankermaa
½ nippua tilliä

Perusvarastosta:

8 hasselpähkinää
1 tl dijoninsinappia
1 tl oliiviöljyä
Suolaa
Mustapippuria
2 viipaletta täysjyväleipää (yhteensä 140 g)

Valmistus:

Pilko kukkakaali kukinnoiksi. Leikkaa herneenpalot kahtia. Sekoita niihin ranskankerma, sinappi ja öljy, mausta suolalla, pippurilla ja osalla tilliä.

Mausta kyljykset suolalla ja pippurilla ja paista niitä noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Ripottele annoksen päälle tuoretta tilliä ja tarjoa leivän kera.