Name: Lihapulla-papusalaatti
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200 gram vähärasvaista naudanjauhelihaa; 1 muna; ½ teaspoon chilihiutaleita murskattuna; 2 teaspoon raastettua inkivääriä; 1 murskattu valkosipulinkynsi; null Merisuolaa ja mustapippuria; null Ekstra neitsytoliiviöljyä; 4 tablespoon keitettyjä valkoisia papuja (tölkistä); 100 gram erilaisia salaatinlehtiä, kuten pinaattia, vuonankaalia ja friseeslaattia; 100 gram suippo- tai kesäkaalia ohuina suikaleina; 2 tablespoon vadelmavinegrettiä*; 2 (vihreää) tomaattia; 1 nektariini; 1 tablespoon dijoninsinappia; 0,5 dl vadelmaviinietikkaa (tai omena- tai punaviinietikkaa); 1 dl ekstra neitsytoliiviöljyä; 1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

200 g vähärasvaista naudanjauhelihaa
1 muna
½ tl chilihiutaleita murskattuna
2 tl raastettua inkivääriä
1 murskattu valkosipulinkynsi
Merisuolaa ja mustapippuria
Ekstra neitsytoliiviöljyä
4 rkl keitettyjä valkoisia papuja (tölkistä)
100 g erilaisia salaatinlehtiä, kuten pinaattia, vuonankaalia ja friseeslaattia
100 g suippo- tai kesäkaalia ohuina suikaleina
2 rkl vadelmavinegrettiä*
2 (vihreää) tomaattia
1 nektariini

Vadelmavinegretti

1 rkl dijoninsinappia
dl vadelmaviinietikkaa (tai omena- tai punaviinietikkaa)
1 dl ekstra neitsytoliiviöljyä
1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä

Valmistus

Sekoita jauheliha ja muna keskenään.
Mausta taikina chilillä, inkiväärillä, valkosipulilla, suolalla ja pippurilla.
Paista taikinasta pieniä lihapyöryköitä oliiviöljyssä paistinpannussa.
Huuhdo salaatinlehdet ja linkoa ne kuiviksi.
Annostele salaatti, kaalisuikaleet ja pavut tarjolle.
Sekoita vinegretti ja mausta kastike suolalla ja pippurilla.
Sekoita kastike salaatin joukkoon.
Leikkaa tomaatit ja nektariinit ohuiksi viipaleiksi.
Levitä lihapyörykät sekä tomaatti- ja nektariinilohkot salaatin päälle.

Lihapulla-papusalaatti