Name: Avokado-katkarapu-kvinoasalaatti
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 1 annos; ½ avokadoa; ¼ vihreää chiliä; 125 gram kuorittuja katkarapuja; 1 handful korianteria; null merisuolaa ja rouhittua mustapippuria; ¼ punasipulia (noin 2 rkl hienonnettua sipulia); 1 tablespoon sitruunamehua; 1 teaspoon akaasiahunajaa (tai agavesiirappia); 250 gram uusia perunoita; 1 tablespoon kylmäpuristettua rypsiöljyä

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

2 annos
1 avokadoa
½ vihreää chiliä
250 g kuorittuja katkarapuja
2 kourallista korianteria
merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
½ punasipulia (noin 2 rkl hienonnettua sipulia)
2 rkl sitruunamehua
2 tl akaasiahunajaa (tai agavesiirappia)

Jos tarvitset enemmän kuin 250 kcal

500 g uusia perunoita
2 rkl kylmäpuristettua rypsiöljyä

VINKKI

Näin valmistat herkullisen guacamolekastikkeen: Soseuta avokado ja lisää joukkoon limettimehua sekä sitruunaruohoa (poista uloimmat lehdet ja hienonna sisus mahdollisimman hienoksi). Mausta suolalla ja pippurilla. Käytä levitteenä tai dippikastikkeena.