Punajuuri-kvinoasalaatti

TARVITTAVA AIKA

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 20 minuuttia

Aika yhteensä: 30 minuuttia

AINEKSET

2 annosta

60 g valkoista kvinoaa

1 iso punajuuri

Persiljaa

5 g saksanpähkinöitä

Kastike

½ tl jauhettua juustokuminaa (jeeraa)

½ tl tahinia

1 rkl oliiviöljyä

¼ sitruunan mehu

Merisuolaa

Valmistus

• Keitä kvinoa ohjeen mukaan.
• Pese punajuuri huolellisesti, ja raasta se karkeaksi raasteeksi.
• Huuhdo ja hienonna persilja.
• Valmista kastike, ja sekoita se yhteen kvinoan, punajuuren ja persiljan kanssa.
• Rouhi pähkinät, ja ripottele pinnalle.

VINKKI! Ohje on kahdelle. Jos syöt yksin, syö toinen annos esimerkiksi lohen kanssa yhtenä 5:2-vuorodieetin viidestä "normaalipäivästä".

LUE MYÖS: 6 hyvää syytä syödä kvinoaa