Kulhosushi

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 20 minuuttia

Aika yhteensä: 2,5 tuntia

200 g keitettyä täysjyväriisiä

100 g edamamepapuja

100 g ruskeita herkkusieniä

1 kevätsipuli

½ avokadoa

180 g tuoretta lohta

1 rkl soijakastiketta

1 tl mustia seesaminsiemeniä

2 rkl sushi-inkivääriä

Marinoitu punakaali

¹∕³ punakaalia

1 dl omenasiiderietikkaa

1 dl vettä

1 rkl hunajaa

½ tl merisuolaa

Wasabikastike

1 dl maustamatonta rahkaa

½-1 tl wasabia

1-2 tl sitruunamehua

½ tl juoksevaa hunajaa

merisuolaa

Kulhosushin valmistus

• Aloita kaalista: Suikaloi kaali. Kiehauta etikka, vesi, hunaja ja suola. Kaada kaalien päälle. Anna seistä 2–3 tuntia.
• Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
• Kiehauta edamamepavut.
• Viipaloi sienet, silppua sipuli ja kuutioi avokado ja lohi.
• Pikapaista sienet soijakastikkeessa kuumalla pannulla.
• Sekoita kastikeainekset.
• Paahda seesaminsiemenet kuivalla, kuumalla pannulla.
• Jaa riisi, kasvikset, lohi ja inkivääri kulhoihin. Lisää annoksiin 1 dl marinoitua kaalia ja 1 rkl kastiketta. Ripottele seesaminsiemenet päälle.

VINKKI! Nopein tapa marinoida kaali on kiehauttaa se marinointiliemessä, mutta silloin kaalin väri ­haalistuu.

LUE MYÖS: Täydellinen uunilohi – paisto-opas ja 15 herkullista uunilohireseptiä