Marokon kulho: hummusta ja grillikasviksia
Aina samaa salaattia? Kokeile vaihteeksi Marokon makuja kulhoannoksessa, jossa raikkaan rouskuvat, samettisen pehmeät ja suloisen suolaiset ainesosat muodostavat makuhermoja hellivän liiton.
Marokon kulho: hummusta ja grillikasviksia
25
minuuttia
422 kcal
Ainekset
2
annosta
- ½ munakoisoa
- ½ kesäkurpitsaa
- 1 paprika, mieluiten kaksi eri väristä puolikasta
- 6 mustaa oliivia
- 1 kourallista tuoretta minttua
- 4 rkl (punajuuri)hummusta*
- (2 suolasitruunaa)
Maustetut kikherneet
- 120 g säilöttyjä kikherneitä
- ½ tl oreganoa
- ⅓ tl kuminaa
- merisuolaa
- pippuria
- ½ rkl neitsytoliiviöljyä
Fetasalaatti
- 1 tomaatti
- ⅓ kurkkua
- 25 g fetajuustoa
- 1 pieni kourallinen minttua
Marokon kulhon valmistus
- Valuta kikherneet. Lisää öljy ja mausteet ja anna seistä 10—15 min.
- Suikaloi paprika, munakoiso ja kesäkurpitsa. Paista suikaleita pannulla pari minuuttia.
- Kuutioi tomaatti ja kurkku. Murustele joukkoon feta ja hienonna mausteeksi minttua.
- Jaa kikherneet, grillatut kasvikset ja fetasalaatti kulhoihin. Koristele annokset oliiveilla, mintunlehdillä, hummuksella ja suolasitruunalohkoilla.
*Punajuurihummusta voi valmistaa helposti myös itse.
Suolasitruunat
1
Päivä