Marokon kulho: hummusta ja grillikasviksia
Aina samaa salaattia? Kokeile vaihteeksi Marokon makuja kulhoannoksessa, jossa raikkaan rouskuvat, samettisen pehmeät ja suloisen suolaiset ainesosat muodostavat makuhermoja hellivän liiton.
Marokon kulho: hummusta ja grillikasviksia
422 kcal
Ainekset
2
annosta
- ½ munakoisoa
- ½ kesäkurpitsaa
- 1 paprika, mieluiten kaksi eri väristä puolikasta
- 6 mustaa oliivia
- 1 kourallinen tuoretta minttua
- 4 rkl (punajuuri)hummusta*
- (2 suolasitruunaa)
Maustetut kikherneet
- 120 g säilöttyjä kikherneitä
- ½ tl oreganoa
- 1 tl kuminaa
- merisuolaa
- pippuria
- ½ rkl neitsytoliiviöljyä
Fetasalaatti
- 1 tomaatti
- 1 kurkkua
- 25 g fetajuustoa
- 1 pieni kourallinen minttua
Marokon kulhon valmistus
Valuta kikherneet. Lisää öljy ja mausteet ja anna seistä 10—15 min.
Suikaloi paprika, munakoiso ja kesäkurpitsa. Paista suikaleita pannulla pari minuuttia.
Kuutioi tomaatti ja kurkku. Murustele joukkoon feta ja hienonna mausteeksi minttua.
Jaa kikherneet, grillatut kasvikset ja fetasalaatti kulhoihin. Koristele annokset oliiveilla, mintunlehdillä, hummuksella ja suolasitruunalohkoilla.
*Punajuurihummusta voi valmistaa helposti myös itse.
Suolasitruunat
1
Päivä