Marokon kulho: hummusta ja grillikasviksia

• Valuta kikherneet. Lisää öljy ja mausteet ja anna seistä 10—15 min.

• Suikaloi paprika, munakoiso ja kesäkurpitsa. Paista suikaleita pannulla pari minuuttia.

• Kuutioi tomaatti ja kurkku. Murustele joukkoon feta ja hienonna mausteeksi minttua.

• Jaa kikherneet, grillatut kasvikset ja fetasalaatti kulhoihin. Koristele annokset oliiveilla, mintunlehdillä, hummuksella ja suolasitruunalohkoilla.

*Punajuurihummusta voi valmistaa helposti myös itse.

• Lohko sitruunat, lisää muut aineet ja keitä hiljalleen 20 minuuttia.

• Kaada lasitölkkiin ja pane jääkaappiin 24 tunniksi ennen tarjoilua.