Punajuurihummus

Punajuurihummuksen valmistus

• Kuori punajuuret, kääri ne folioon ja paista 180-asteisessa uunissa kypsäksi – noin 45 minuuttia.
• Soseuta punajuuret ja sekoita muihin aineksiin kunnes hummuksen koostumus on sopiva.
• Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mustapippuria tai suolaa. Lusikoi hummus tarjoiluastiaan ja lisää pinnalle jogurtti, pistaasi-pähkinät, tilkka oliiviöljyä ja tuoreita mintunlehtiä. Tarjoile hyvän leivän kanssa.

Ei enää punaisia käsiä

Punajuuren väri on kaunista punajuuressa – ei kokin käsissä. Voit välttää värjäytymät käyttämällä kertakäyttökäsineitä, kun käsittelet punajuuria ja suojata myös leikkuulaudan muovipussilla.

Punajuuri voi parantaa myös hapenottokykyä!

Ravintosisältö/annos (ilman leipää)

Energiaa: 243 kcal
Proteiinia: 9,5 g
Rasvaa: 12,3 g
Hiilihydraattia: 26,4 g
Kuitua: 5,2 g