Artisokkahummus

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Valmistusaika: 10 minuuttia

Aika yhteensä: 15 minuuttia

140 g artisokansydämiä

1 sipuli

2 rkl oliiviöljyä

3 murskattua valkosipulinkynttä

30 g saksanpähkinöitä

100 g keitettyjä valkoisia papuja

½ luomusitruunan mehu ja raastettu kuori

1/6 tl tuoretta chiliä

½ tl merisuolaa

ripaus cayennenpippuria

tarvittaessa tilkka vettä

Valmistus

• Hienonna sipuli ja kuullota sitä oliiviöljyssä 5‒8 minuuttia. Siirrä syrjään.
• Paahda saksanpähkinöitä kuivassa paistinpannussa 2‒4 minuuttia.
• Sekoita kaikki aineet keskenään ja soseuta sauvasekoittimella.