Pinaattihummus ja mausteiset tiikeriravut

Valmisteluaika: 5 minuuttia

Valmistusaika: 20 minuuttia

Aika yhteensä: 25 minuuttia

Sipsit ja salaatti

3 kourallinen pinaatinlehtiä (isoja ja pieniä)

1 rkl oliiviöljyä

½ tl suolaa

1 iso kyssäkaali

4 sellerinvartta

Hummus

1 iso valkosipulinkynsi

240 g keitettyjä kikherneitä

1 limetin mehu

130 g pinaattia

½ tl merisuolaa

½ tl chilihiutaleita

1 rkl tahinia

1 kourallinen lehtipersiljaa

½ dl maitoa

Tiikeriravut

150 g tiikerirapuja

1 tl oliiviöljyä paistamiseen

½ tl chilisilppua

2 rkl persiljasilppua

1 tl agavesiirappia

1 tl limettimehua

Valmistus

• Kääntele pinaatinlehtiä kulhossa oliiviöljyssä.
• Levitä ne 2—3 uunipellille, ripottele pinnalle suolaa ja paista 150-asteisessa kiertoilmauunissa 15—20 minuuttia.
• Leikkaa kyssäkaali ohuiksi viipaleiksi mandoliinileikkurilla ja pane ne kylmään veteen.
• Nosta rapeat viipaleet vedestä ja valuta ne ennen tarjoilua.
• Leikkaa selleri tangoiksi.
• Mittaa hummusainekset tehosekoittimeen ja soseuta ne tasaiseksi tahnaksi.
• Kuori ravut. Silppua chili ja persilja ja sekoita ne limettimehuun ja agavesiirappiin.
• Kääntele rapuja seoksessa ja paista niitä paistinpannussa 2—3 minuuttia (eli kunnes ne saavat vähän väriä).
• Tarjoa esim. illanistujaisten naposteltavana.