Hulluna omenasiiderietikkaan
Todellinen terveysihme ja luonnon kauneudenhoitoaine – selvitimme, onko nosteessa oleva omenasiiderietikka niin hyvää kuin väitetään.
OMENASIIDERIETIKKAA voi tehdä omista omenoista.
© iStock
Omenasiiderietikka on melko uusi tuote Suomen kauppojen hyllyillä. Muualla Euroopassa happamilla makuetikoilla on ollut paikka ruoanlaitossa jo vuosien ajan.
Kiinnostus omenasiiderietikkaa kohtaan on meilläkin kasvanut viime vuosina – ei siksi, että klassinen vinegretti olisi yhtäkkiä tullut suositummaksi, vaan siksi, että monien mielestä omenasiiderietikka on suorastaan pieni terveysihme.
Lue myös: KUNTO PLUS Ruokavalio – laihdu terveellisesti ja turvallisesti
Internet on täynnä artikkeleita siitä, miten voi laihtua juomalla omenasiiderietikkashotteja. Omenasiiderietikan sanotaan myös tekevän ihosta kauniimman, ja jotkut käyttävät sitä jopa suuvetenä.
Mutta mitkä ovat sen hyvät ja huonot puolet? Entä miten sitä käytetään ruuanlaitossa? Lue kaikki omenasiiderietikasta täältä.
Sisällysluettelo
- Mitä se on?
- Onko terveellistä juoda omenasiiderietikkaa?
- Näin voit juoda omenasiiderietikkaa
- Mihin omenasiiderietikka auttaa?
- Mitä eroa on omenaviinietikalla ja omenasiiderietikalla?
- Voiko omenasiiderietikka laihduttaa?
- Voiko omenasiiderietikkaa käyttää suuvetenä?
- Onko omenasiiderietikka terveellistä hiuksille?
- Miten omenasiiderietikkaa käytetään ihonhoidossa?
- Onko omenasiiderietikalla sivuvaikutuksia?
- Voiko omenasiiderietikkaa tehdä itse?
- Tee itse omenasiiderietikkaa
- Miten omenasiiderietikkaa käytetään ruuanlaitossa?
1 Mitä se on?
Omenasiiderietikka valmistetaan omenamehusta, joka käytetään ensin siideriksi ja hapatetaan sitten etikaksi.
Siideri muutetaan etikaksi etikkaemän eli etikkasienen avulla.
Maku on kirpeä mutta vaihtelee sen mukaan, mistä omenalajikkeesta etikka on valmistettu.
2 Onko terveellistä juoda omenasiiderietikkaa?
Monet tutkimukset (joita ovat julkaisseet esimerkiksi BMC Complementary Medicine and Therapies ja Journal of Functional Foods) ovat todella osoittaneet, että omenasiiderietikan juomisella on positiivinen vaikutus.
Sitä ei kuitenkaan kannata latkia suuria määriä, eikä ainakaan laimentamattomina shotteina, sillä omenasiiderietikassa on happoa, joka voi vahingoittaa hampaiden kiillettä.
Vuonna 2020 tehty tutkimus osoitti, että jo kaksi ruokalusikallista omenasiiderietikkaa veteen liuotettuna kahdesti päivässä vaikuttaa heikentävästi hammaskiilteeseen.
Tuhoutunutta kiillettä ei voi enää palauttaa.
Etikka pitää sekoittaa runsaaseen veteen – 1 rkl omenasiiderietikkaa liuotettuna suureen lasilliseen toimii ilman kiillevaurioita.
Lue myös: Onko kuplavesi haitallista hampaille?
3 Näin voit juoda omenasiiderietikkaa
Inkivääri-omenasiiderietikkajuoma
Tähän juomaan on lisätty inkivääriä ja hunajaa, mutta pelkkä vesi ja etikkakin riittävät. Päivässä ei kannata juoda enempää kuin yksi lasillinen omenasiiderietikkajuomaa. Nauti se mieluiten aterian yhteydessä, esimerkiksi aamupalalla.
VINKKI: Juoman nauttiminen pillillä säästää hammaskiillettä.
4 Mihin omenasiiderietikka auttaa?
Sanotaan, että omena päivässä pitää lääkärin loitolla. Myös omenasiiderietikan (ja omenaviinietikan) on sanottu tekevän ihmeitä terveydelle. Ihan niin paljon höytyä etikasta ei ole kuin tuoreista omenoista, mutta joitakin terveyshyötyjä sillä on havaittu olevan.
4 etua omenasiiderietikasta
Verensokeri
Tutkimukset, kuten vuonna 2021 tehty metatutkimus, jossa tarkasteltiin yhdeksää aiempaa tutkimusta, ovat osoittaneet, että omenasiiderietikka voi alentaa verensokeritasoa. Omenasiiderietikalla ei toki voi parantaa diabetesta, mutta se voi olla oiva lisä terveelliseen ruokavalioon.
Kolesteroliarvot
Omenasiiderietikka voi alentaa myös veren kolesterolipitoisuutta. Tämä käy ilmi vuonna 2018 tehdystä pienestä tutkimuksesta, jossa ylipainoiset ihmiset saavuttivat merkittävästi alhaisemman kokonaiskolesterolin yhdistämällä vähäkalorisen ruokavalion ja laimennetun omenasiiderietikan juomisen.
Kylläisyys
Tutkimusten mukaan ennen ateriaa nautittu lasillinen vettä, johon on sekoitettu tilkka omenasiiderietikkaa, lisää kylläisyyttä, joten sen jälkeen syö vähemmän. Lue kuitenkin myös vastaus kysymykseen ”Onko terveellistä juoda omenasiiderietikkaa?”.
Ravinteet
Tuoreen omenan tavoin omenasiiderietikka sisältää esimerkiksi A-vitamiinia ja polyfenoli-antioksidantteja. Koska omenasiiderietikkaa ei kuitenkaan voi nauttia suuria määriä, jää siitä saatujen vitamiinienkin määrä pieneksi.
5 Mitä eroa on omenaviinietikalla ja omenasiiderietikalla?
Molemmissa käytetään omenaa, mutta omenasiiderietikka valmistetaan omenasiideristä ja omenaviinietikka puolestaan omenaviinistä.
Omenaviinietikka lienee suomalaisille tutumpi tuote kuin esimerkiksi Keski-Euroopassa suosittu omenasiiderietikka.
6 Voiko omenasiiderietikka laihduttaa?
Joidenkin tutkimusten mukaan etikka voi edistää painonpudotusta.
Vuonna 2018 tehdyssä tutkimuksessa pieni ryhmä ylipainoisia ihmisiä noudatti vähäenergiaista dieettiä. Ryhmä jaettiin kahteen alaryhmään, joista toinen joi lisäksi päivittäin 30 ml omenasiiderietikkaa.
Omenasiiderietikkaa juoneet laihtuivat 12 viikon aikana keskimäärin lähes 4 kiloa, kun taas toinen ryhmä laihtui hieman yli 2 kiloa.
Tutkijoiden mukaan vaikutus johtuu todennäköisesti siitä, että etikka lisää kylläisyyttä. Tutkimus oli kuitenkin pieni, ja monilla muillakin tekijöillä voi olla merkitystä painonpudotukseen omenasiiderietikan lisäksi.
OMENASIIDERIETIKKA voi ehkä edistää painonpudotusta. Sitä ei kuitenkaan saa juoda liikaa, koska se voi muun muassa vahingoittaa hammaskiillettä.
7 Voiko omenasiiderietikkaa käyttää suuvetenä?
Etikalla on antibakteerisia ominaisuuksia, minkä vuoksi jotkut ihmiset käyttävät sitä myös puhdistukseen.
Vaikka ajatus houkuttaisi, kannattaa kuitenkin muistaa, että etikka on happo, joka voi vahingoittaa hammaskiillettä.
Jos haluaa raikastaa hengityksensä suuvedellä, on viisaampaa hakea sellaista kaupasta tai apteekista ja säästää omenasiiderietikka vaikkapa ruuanlaittoon.
8 Onko omenasiiderietikka terveellistä hiuksille?
Omenasiideri- tai -viinietikka kuuluu moniin kotikonsteihin. Sen uskotaan muun muassa tekevän hiukset pehmeiksi ja kiiltäviksi.
Omenasiiderietikka on halpa ja luonnollinen aine, jota voi toki kokeilla hiusten hoitoonkin, jos se kiinnostaa.
Hiusten hoito omenasiiderietikalla
Tee näin:
Sekoita 1 dl omenasiiderietikkaa ja 5 dl vettä. Kaada seos suihkepulloon ja käytä seosta hiuksiin sampoon ja hoitoaineen jälkeen. Anna omenasiiderietikan vaikuttaa hetken aikaa. Toista pari kertaa viikossa.
VINKKI
Käytä mieluummin liikaa kuin liian vähän vettä ja lisää omenasiiderietikan määrää, kunnes saat toivomasi tuloksen.
9 Miten omenasiiderietikkaa käytetään ihonhoidossa?
Omenasiiderietikkaa on suositeltu sekä hämähäkkisuonia että ikäluomia vastaan, mutta se on saavuttanut suosiota erityisesti luonnollisena ihonhoitoaineena.
Jos haluat kokeilla sen kuorivaa ja antibakteerista vaikutusta omalla ihollasi, tärkein neuvo on laimentaa etikka vedellä eikä tuputtaa sitä iholle laimentamattomana, jolloin se on aivan liian vahvaa.
Lue myös: Näin ehkäiset maksaläiskät
Käytä samaa suhdetta kuin hiuksiin eli sekoita 1 desi etikkaa 5 desiin vettä. Tiputa seosta ensin pienelle ihoalueelle, ja jos se on yhä liian voimakasta, lisää vettä.
10 Onko omenasiiderietikalla sivuvaikutuksia?
Hapan etikka sopii erinomaisesti varsinkin suolaisiin ruokiin, ja sitä voi huoletta käyttää mausteena ruoassa.
Omenasiiderietikan juominen sellaisenaan ei kuitenkaan ole suositeltavaa. Etikka voi pilata hammaskiilteen, ja jos kärsii närästyksestä, happamasta refluksista tai polttavasta tunteesta vatsassa, sen juominen voi pahentaa ongelmaa.
Omenasiiderietikan liiallinen käyttö myös todistetusti vahingoittaa ruokatorvea ja heikentää luustoa, joskin se vaatii jo hyvin runsasta etikan käyttöä.
11 Voiko omenasiiderietikkaa tehdä itse?
Kyllä, etikkaa voi valmistaa myös itse. Kun hedelmät käyvät, sokeri muuttuu alkoholiksi, ja jos käyminen jatkuu, alkoholi muuttuu etikaksi, joten se on teoriassa yksinkertaista.
Jos kuitenkin haluaa olla varma siitä, että lopputulos on maultaan hyvä, kannattaa käyttää niin sanottua etikkaemää, jota voi löytää erikoisliikkeistä.
