Olet luultavasti kuullut matala-asteista tulehdusta hillitsevästä ruoasta, siis terveellisistä ruokavalinnoista, jotka auttavat elimistöä taistelemaan matala-asteista tulehdusta vastaan. Näitä elintarvikkeita tullaan käyttämään tämän viikon ruokalistalla anteliaasti.
Matala-asteista tulehdusta hillitsevä ruokavalio perustuu elintarvikkeiden jakamiseen neljään ryhmään:
Hedelmät ja kasvikset – erityisesti marjat ja kaali
Rasvainen kala – mm. lohi, makrilli ja silli/silakka
Suoliston hyvinvointia edistävä kuitu ja bakteerit – täysjyvää, kasviksia ja hapanmaitotuotteita/fermentoituja kasviksia
Kertatyydyttymättömiä rasvahappoja – esim. avokadoa, oliiveja, oliiviöljyä ja pähkinöitä
Tavoitteena on, että näiden elintarvikkeiden runsas käyttö vahvistaa ja tukee vastustuskykyä sekä vähentää elimistön matala-asteista tulehdusta.
Teoriaa toteutetaan käytännössä viikon ruokalistalla, jolla on mm. lohisalaattia, avokadoa punakaalia, inkiväärillä maustettua keittoa ja broileria, omenaa, granaattiomenansiemeniä ja manteleita ruusukaalisalaattissa – mmmm!
Matala-asteista tulehdusta hillitsevä elämäntapa on muutakin kuin terveelisiä elintarvikkeita. Se tarkoittaa myös sitä, että punaista lihaa ja lihajalosteiden käyttöä sekä sokeria rajoitetaan huomattavasti tai niitä vältetään täysin.
Tästä syystä ruokalistalla on tavalista enemmän kasvisruokia, mm. kasvispyöryköitä ja pastasaalattia ja yhden pannun pata, jossa on kvinoaa, herkkusieniä ja linssejä.
Viikonlopullle ehdotamme huipputerveellistä energiapuuroa, jossa on runsaasti matala-asteista tulehdusta hillitseviä herkkuja. Se sopii aamiaiseksi tai välipalaksi. Energiapuuroon on otettu mallia professori Oluf Borbye Pedersenin viherpuurosta – katso viherpuuron resepti täältä.
Syö vähemmän näitä Matala-asteista tulehdusta hillitsevässä ruokavaliossa ei ole kyse vain terveellisten ainesosien valinnasta, vaan myös sellaisten elintarvikkeiden vähentämisestä, jotka lisäävät tai ylläpitävät matala-asteista tulehdusta, jos niitä syö paljon.
Viisi ryhmää, joiden saantia kannattaa rajoittaa
Punainen liha – kaikki punainen liha ja lihavalmisteet, myös lihaleikkeleet
Tyydyttynyt rasva – esim. voi, täysmaito, kerma, rasvainen liha, kookosöljy ja lähes kaikki pikaruoka
Sokeri – esim. makeiset, makeat leivonnaiset, jäätelö, siirapit ja aamiaismurot ja granolat, joihin on lisätty sokeria
Alkoholi
Lisäaineet – esim. väriaineet ja sakeuttamisaineet, kaupan kastikkeet ja valmisruoat.
KUNTO PLUSsan ateriaehdotukset tekevät arjen aterioista innostavampia
Saat joka viikko 5 seuraavien periaatteiden mukaan laadittua terveellistä päivällisreseptiä sekä bonusreseptin viikonvaihteeksi.
