Yhden astian kasvispata kvinoasta, kaalista ja linsseistä

Valmisteluaika: 10 minuuttia

Valmistusaika: 20 minuuttia

Aika yhteensä: 30 minuuttia

½ parsakaalia

2 valkosipulinkynttä

100 g ruskeita herkkusieniä

100 g lehtikaalia

1 purjo

2 dl kvinoaa

1 rkl oliiviöljyä

1 rkl misotahnaa

5 dl kasvislientä

4 rkl parmesaaniraastetta

1 tölkki vihreitä linssejä

merisuolaa

mustapippuria

Valmistus

• Irrota parsakaalin kukinnot ja silppua valkosipuli, herkkusienet, lehtikaali ja halkaistu, huuhdeltu purjo.

• Pane kvinoa, öljy, miso, kasvisliemi ja parmesaani pataan. Sekoita ja lisää kasvikset ja valutetut linssit päälle.

• Kuumenna kiehuvaksi ja anna kiehua hiljalleen 15–20 minuttia. Vältä sekoittamista. Sirottele päälle suolaa, pippuria ja parmesaaniraastetta.

VINKKI!Käytä Vegepotiin jää kaapin vihanneslokeron koko sisältö. Lisää juurekset pataan karkeana raasteena kypsymisjärjestyksessä.