Name: Broilerisalaatti kvinoasta ja parsakaalista
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - broilerin rintafileetä; 1 dl kvinoaa; ¼ - parsakaalia, 100 g pieninä kukinnonpaloina; ½ - avokadoa ohuina viipaleina; 1 dl herneitä; 1 dl mustikoita; 1 dl punakaalia pilkottuna; 1 handful tuoretta basilikaa; 8 - vihreää oliivia; 40 gram pinjansiemeniä; 3 handful tuoretta basilikaa; ½ dl oliiviöljyä; ¼ - sitruunan mehu; 40 gram parmesaania pilkottuna; ½-2 - valkosipulin kynttä oman maun mukaan; 1 teaspoon vehnänorasjauhetta tai spirulina- tai matchajauhetta. Voidaan myös jättää pois.; merisuolaa; jauhettua mustapippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

2 broilerin rintafileetä
1 dl kvinoaa
¼ parsakaalia, 100 g pieninä kukinnonpaloina
½ avokadoa ohuina viipaleina
1 dl herneitä
1 dl mustikoita
1 dl punakaalia pilkottuna
1 kourallista tuoretta basilikaa
8 vihreää oliivia

Vihreä pesto

40 g pinjansiemeniä
3 kourallista tuoretta basilikaa
½ dl oliiviöljyä
¼ sitruunan mehu
40 g parmesaania pilkottuna
valkosipulin kynttä oman maun mukaan
1 tl vehnänorasjauhetta tai spirulina- tai matchajauhetta. Voidaan myös jättää pois.
merisuolaa
jauhettua mustapippuria

Valmistus

Paista broilerinfileet ja keitä kvinoa pakkauksen ohjeiden mukaan.

Tee sillä välin pesto.

Sekoita ainekset valkosipulia lukuun ottamatta tasaiseksi, täyteläiseksi seokseksi esim. sekoitin, tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella.

Lisää maun mukaan valkosipulia, suolaa, pippuria ja halutessasi vehnänorasjauhetta ja sekoita.

Sekoita salaattiainekset.

Sekoita joukkoon 2 ruokalusikallista pestoa.

Jaa salaatti kahdelle lautaselle ja laita loppu pesto tarjolle lisukkeeksi.

Broilerisalaatti kvinoasta ja parsakaalista