Raikas katkarapu-sitrussalaatti

Meren herkkuja on muutakin kuin sitä iänikuista lohta. Ihastu vaikka tähän pirteänmakuiseen katkarapu-sitrussalaattiin.

keskiviikko 15. elokuuta 2018 teksti Augusta Sørensen

#Katkarapu #Sitruuna #Salaatti

Katkarapu-sitrussalaatti

2 annosta

2 rapeaa salaatinkerää, esim. sydän- tai friseesalaattia
kourallinen yrttejä
1 greippi
1 sitruuna
1 limetti
½ greipin mehu
2 rkl juoksevaa hunajaa
merisuolaa
mustapippuria myllystä
200 g katkarapuja

Näin valmistat katkarapu-sitrussalaatin

Huuhdo salaatit ja yrtit ja revi ne sopiviksi suupaloiksi.
Kuori sitrushedelmät, poista niistä kalvot ja leikkaa hedelmäliha lohkoiksi.
Sekoita kastike greippimehusta ja hunajasta ja mausta se suolalla ja pippurilla.
Kääntele kastike salaatinlehtien ja yrttien sekaan. Lisää salaattiin sitruslohkot ja katkaravut.

Ravintosisältö/annos

Energiaa 223 kcal
Proteiinia 19 g
Rasvaa 2,2 g
Hiilihydraattia 32,8 g
Kuitua 3 g