Katkarapu-suippokaali-marjasalaatti
Kaipaatko uusia tuulia päivällispöytään? Kokeile salaattia, joka koostuu suippokaalista, katkaravuista ja tummista marjoista. Taatusti maukasta!
Katkarapu-suippokaali-marjasalaatti
Ainekset
2
annosta
- 100 g friseesalaattia
- 100 g radicchiota eli punaista salaattisikuria
- 200 g suippokaalia
- 1 kourallista tilliä
- 30 tummia marjoja (esim mustikoita, boysenmarjoja tai karhunvatukoita)
- 400 g katkarapuja
- 4 rkl vinegrettiä
- 4 rkl maustamatonta rahkaa tai jogurttia
- 2 viipaletta täysjyväleipää
Vinegretti
- 1 rkl dijoninsinappia
- ½ dl valkoviinietikkaa
- 2 dl oliiviöljyä
- merisuolaa
- mustapippuria
Valmistus
- Pane katkaravut siivilään, huuhtele kylmällä vedellä ja anna sulaa. Painele vesi pois talouspaperilla.
- Huuhtele ja kuivaa tai linkoa salaatit, silppua suippokaali ja sekoita ainekset.
- Yhdistä salaattiainekset.
- Sekoita sinappi, etikka ja oliiviöljy. Lisää rahka tai jogurtti, sekoita ja mausta suolalla ja pippurilla. Pirskota kastiketta salaattiin ja tarjoa loppu erikseen. Paahda lisäksi ruisleipää.