Broileri-kaalisalaatti

Aika yhteensä: 10 minuuttia

1 broilerin rintafilee

ekstra neitsytoliiviöljyä

merisuolaa ja mustapippuria

75 g suikaloitua suippokaalia

75 g suikaloitua punakaalia

50 g erilaisia salaatinlehtiä

3 kirsikka- tai luumutomaattia

¼ punaista paprikaa

¼ mangoa

Kastike

1 rkl dijoninsinappia

0,5 dl valkoviinietikkaa

1 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä

1 dl ekstra neitsytoliiviöljyä

pari persiljanoksaa

1 luomusitruuna

Kanasalaatin valmistus

• Leikkaa broilerin rintafileekuutioiksi.
• Paista kuutiot kypsiksioliiviöljyssä.
• Mausta suolalla japippurilla.
• Voit myös käyttääedellisen päivän aterialta tähteeksijäänyttä kypsää broileria.
• Vatkaa kastikkeeseen sinappi,viinietikka ja öljyt sekaisin.
• Mausta kastike suolalla, pippurillaja raastetulla sitruunankuorella.
• Lisää hienonnettu persilja.
• Sekoita 1−2 rkl kastiketta kaalisuikaleidenja salaatinlehtienjoukkoon.
• Paloittele tomaatit, paprika jamango.
• Annostele kaikkikasvikset broilerinpalojenkanssa eväsrasiaan.