Savulohi-kikhernesalaatti
Kun ei tiedä, mitä laittaisi, savulohisalaatti on hyvä ja terveellinen valinta.
Savulohi-kikhernesalaatti
Ainekset
2
annosta
- 1 fenkoli
- 2 tuoretta viikunaa
- 150 g keitettyjä kikherneitä (tölkki- tai pahvipakkausversiotkin käyvät)
- 1 tl oliiviöljyä
- 1 veitsenkärjellinen suolaa
- ½ avokadoa
- 1 kourallista sinimailasen ituja
- 10 g suklaata
- 2 porkkanaa
- 1 kourallista kukkakaalia
- 100 g savulohta
Kastike
- 2 rkl sokeritonta maapähkinävoita
- 4 jalapenoa
- 1 rkl soijakastiketta
- ½ appelsiinin kuori ja mehu
- 1 tl agavesiirappia
- 2 rkl vettä
Valmistus
Sekoita kastikeainekset. Paista keitettyjä kikherneitä pannulla öljyn ja suolan kera 5 min.
Pilko vihannekset ja hedelmät ja pane ne 2 kulhoon lohen ja kikherneiden kera.
Kaada kastike päälle ja ripottele pinnalle rouhittua suklaata.
Voit halutessasi puristaa salaattiin vielä toisenkin appelsiininpuolikkaan mehun.