Name: Avokado-kikherne-suippokaalisalaatti
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 3 dl tölkkikikherneitä; 1 teaspoon oliiviöljyä; 1 teaspoon korianteria; ½ teaspoon merisuolaa; mustapippuria; 400 gram suippokaalia; 1 - porkkana; 1 - avokado; tuoretta korianteria; limettimehua; 1 tablespoon oliiviöljyä; 1 teaspoon dijoninsinappia; 1 teaspoon vaaleaa hunajaa; 1 teaspoon valkoviinietikkaa; ½ teaspoon merisuolaa; mustapippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

3 dl tölkkikikherneitä
1 tl oliiviöljyä
1 tl korianteria
½ tl merisuolaa
mustapippuria
400 g suippokaalia
1 porkkana
1 avokado
tuoretta korianteria
limettimehua

Kastike:

1 rkl oliiviöljyä
1 tl dijoninsinappia
1 tl vaaleaa hunajaa
1 tl valkoviinietikkaa
½ tl merisuolaa
mustapippuria

Valmistus

Kaada kikherneistä liemi pois ja painele ne kuivaksi. Paista oliiviöljyssä pannulla rapeiksi ja mausta korianterijauheella, suolalla ja pippurilla.

Suikaloi kaali ja raasta porkkana.

Vispaa oliiviöljy, dijoninsinapi, hunaja ja valkoviinietikka yhteen. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla.

Kääntele kastike suippokaalin ja porkkanaraasteen joukkoon ja levitä salaattipohja vadille.

Ripottele päälle kikherneet.

Puolita avokado, poista siemen ja koverra hedelmäliha kokonaisena kuorenpolikkaista. Viipaloi ja lisää salaattiin. Purista päälle limettimehua ja viimeistele salaatti tuoreella korianterilla ja limettimehulla.

VINKKI! Ripottele päälle suolahiutaleita, jotka sopivat hyvin useimpiin kasvisruokiin.