Broileripyörykät ja porkkana-kvinoasalaattia (resepti) | KUNTO PLUS

Sulje

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Porkkana-kvinoasalaatti

1 dl punaista kvinoaa
12 naposteluporkkanaa
oliiviöljyä
½ sitruunan mehu
1 tl vaaleaa hunajaa
merisuolaa
persiljaa tai rakuunaa

Broileripyörykät

½ sipulia
1 valkosipulinkynsi
½ dl persiljaa
200 g broilerijauhelihaa
1 muna
½ dl kaurahiutaleita
1 tl merisuolaa
½ sitruunaa
1 rkl oliiviöljyä paistamiseen

Kastike

2 dl rahkaa tai jogurttia
1 kynsi valkosipulinkynsi
merisuolaa
mustapippuria

Valmistus

Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuori porkkanat ja pyöräytä ne oliiviöljyssä, sitruunamehussa ja hunajassa. Ripota päälle suolaa.

Kypsennä porkkanoita 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Hienonna sipuli, valkosipuli ja persilja tehosekoittimessa. Lisää loput ainekset, pyöräytä taikinaksi ja muotoile pyöryköiksi.

Kuumenna öljy pannulla, paista pyöryköihin hyvä väri ja kypsennä niitä vielä uunissa 10 minuuttia.

Sekoita kastike.

Jaa kvinoa ja porkkanat lautasille, lorauta päälle kastiketta, persiljaa ja rakuunaa ja tarjoa broileripyöryköiden kanssa.

VINKKI! Tomaattilohkot, sipulirenkaat ja avokado maistuvat myös kvinoan joukossa.