Name: Broileripyörykät ja porkkana-kvinoasalaattia
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 dl punaista kvinoaa; 12 - naposteluporkkanaa; oliiviöljyä; ½ - sitruunan mehu; 1 teaspoon vaaleaa hunajaa; merisuolaa; persiljaa tai rakuunaa; ½ - sipulia; 1 - valkosipulinkynsi; ½ dl persiljaa; 200 gram broilerijauhelihaa; 1 - muna; ½ dl kaurahiutaleita; 1 teaspoon merisuolaa; ½ - sitruunaa; 1 tablespoon oliiviöljyä paistamiseen; 2 dl rahkaa tai jogurttia; 1 cloves valkosipulinkynsi; merisuolaa; mustapippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Porkkana-kvinoasalaatti

1 dl punaista kvinoaa
12 naposteluporkkanaa
oliiviöljyä
½ sitruunan mehu
1 tl vaaleaa hunajaa
merisuolaa
persiljaa tai rakuunaa

Broileripyörykät

½ sipulia
1 valkosipulinkynsi
½ dl persiljaa
200 g broilerijauhelihaa
1 muna
½ dl kaurahiutaleita
1 tl merisuolaa
½ sitruunaa
1 rkl oliiviöljyä paistamiseen

Kastike

2 dl rahkaa tai jogurttia
1 kynsi valkosipulinkynsi
merisuolaa
mustapippuria

Valmistus

Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.

Kuori porkkanat ja pyöräytä ne oliiviöljyssä, sitruunamehussa ja hunajassa. Ripota päälle suolaa.

Kypsennä porkkanoita 200 asteessa noin 25 minuuttia.

Hienonna sipuli, valkosipuli ja persilja tehosekoittimessa. Lisää loput ainekset, pyöräytä taikinaksi ja muotoile pyöryköiksi.

Kuumenna öljy pannulla, paista pyöryköihin hyvä väri ja kypsennä niitä vielä uunissa 10 minuuttia.

Sekoita kastike.

Jaa kvinoa ja porkkanat lautasille, lorauta päälle kastiketta, persiljaa ja rakuunaa ja tarjoa broileripyöryköiden kanssa.

VINKKI! Tomaattilohkot, sipulirenkaat ja avokado maistuvat myös kvinoan joukossa.

Broileripyörykät ja porkkana-kvinoasalaattia

Broileripyörykät ja porkkana-kvinoasalaattia