Hedelmäinen tiikerirapusalaatti
Luumua ja itämaissävyistä kastiketta jättirapujen kanssa.
Käytä syksyn satoa salaateissa.
Hedelmäinen tiikerirapusalaatti
Ainekset
2
annosta
- ¼ friseesalaatinkerää (110 g)
- 50 g luumuja
- ½ salaattisikuri (220 g)
- 4 isoa retiisiä (100 g)
- 1 isoa avokadoa
- 200 g tiikerirapuja
- tl silputtua chilipaprikaa
- ½ tl oliiviöljyä
Kastike
- ¼ dl manteli- tai maapähkinävoita
- 2 rkl vettä
- ½ rkl tamaria (gluteenitonta japanilaista soijakastiketta)
- veitsenkärjellinen steviaa
- ½ rkl omenaviinietikkaa
- ¼ tl raastettua inkiväärinjuurta
Valmistus
Kuori tiikeriravut. Paista chiliä ja rapuja öljyssä 5 minuuttia.
Pese kasvikset ja luumut, poista luumuista kivet. Suikaloi salaattisikuri ja pilko muut kasvikset ja hedelmät mielesi mukaan.
Mittaa kastikeainekset tehosekoittimeen tai vastaavaan ja sekoita kastike tasaiseksi.
Asettele ravut kasvispedille ja lisää kastike.