Hedelmäinen tiikerirapusalaatti
Luumua ja itämaissävyistä kastiketta jättirapujen kanssa.
Käytä syksyn satoa salaateissa.
Hedelmäinen tiikerirapusalaatti
Ainekset
2
annosta
- ¼ friseesalaatinkerää (110 g)
- 50 g luumuja
- ½ salaattisikuri (220 g)
- 4 isoa retiisiä (100 g)
- 1 isoa avokadoa
- 200 g tiikerirapuja
- tl silputtua chilipaprikaa
- ½ tl oliiviöljyä
Kastike
- ¼ dl manteli- tai maapähkinävoita
- 2 rkl vettä
- ½ rkl tamaria (gluteenitonta japanilaista soijakastiketta)
- veitsenkärjellinen steviaa
- ½ rkl omenaviinietikkaa
- ¼ tl raastettua inkiväärinjuurta
Valmistus
- Kuori tiikeriravut. Paista chiliä ja rapuja öljyssä 5 minuuttia.
- Pese kasvikset ja luumut, poista luumuista kivet. Suikaloi salaattisikuri ja pilko muut kasvikset ja hedelmät mielesi mukaan.
- Mittaa kastikeainekset tehosekoittimeen tai vastaavaan ja sekoita kastike tasaiseksi.
- Asettele ravut kasvispedille ja lisää kastike.