Broileri-punajuuri-kvinoasalaatti

Ruokaisa salaatti syntyy helposti puolessa tunnissa.

keskiviikko 29. kesäkuuta 2016 teksti KUNTO PLUS

Kun punajuuren satokausi on jo kaukana takana, ne kannattaa kypsentää kuorineen etukäteen ja kuoria vasta keitettynä tai ostaa kypsennettynä vakuumissa. Voit myös kokeilla käyttää raastettua etikkapunajuurta ja jättää sitruunan vähemmälle.

Ohje

2 annosta

150 g broilerinrintaa paloiteltuna
2 tl ekstra neitsytoliiviöljyä
1 tl voita
Merisuolaa ja rouhittua mustapippuria
½ tl chilihiutaleita murskattuna
1 sitruuna
200 g vihreitä papuja
Kylmäpuristettua rypsiöljyä
100 g keitettyjä tai uunissa kypsennettyjä punajuuria
100 g erilaisia pieniä salaatinlehtiä
40 g keitettyä kvinoaa (raakapaino 20 g)
2 tl dijon-vinegrettiä - ohje sivun lopussa (ranskalaista salaatinkatiketta)
4 rkl maustamatonta skyriä tai rahkaa

Oletko jo kokeillut parsakaali-pekoni-fetasalaattiamme? Superhyvää ja superterveellistä!

Ohje

  • Kuori ja raasta uuden sadon punajuuret. (Tai kuori ja kuutioi keitetyt punajuuret.)
  • Paista broilerinpala voi-öljyseoksessa. Mausta suolalla, pippurilla ja chilillä. Nosta broilerinpalat talouspaperin päälle jäähtymään.
  • Valele broilerinpalat reilusti sitruunamehulla juuri ennen kuin kokoat salaatin.
  • Poista pavuista kannat ja ruodit ja keitä niitä 3 minuuttia miedosti suolalla maustetussa vedessä, johon on lisätty tilkka rypsiöljyä. Valuta pavut ja pane ne jääkylmään veteen, niin väri säilyy kauniina. Valuta siivilässä.
  • Huuhdo salaatinlehdet ja linkoa ne kuiviksi.
  • Sekoita dijon-vinegretti (ohje sivun lopussa) ja skyr tai maitorahka suuressa kulhossa keskenään.
  • Sekoita broileri, pavut, punajuuret, salaatti ja kvinoa kastikkeen joukkoon.

LUE MYÖS: 6 hyvää syytä syödä kvinoaa

Dijon-vinegretti

  • 0,5 dl valkoviinietikkaa, 1 rkl dijoninsinappia, 2 dl ekstra neitsytoliiviöljyä, Merisuolaa ja rouhittua mustapippuria.
  • Vispaa etikka ja sinappi. Lisää öljy ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla.

Päivällistä puolessa tunnissa

1. Tiikerirapu-pinaattipasta 2. Vihreä rapu-parsakeitto 3. Pinaatti-tomaattiuunimunakas 4. Nizzansalaatti 5. Broileri-hernerisotto 6. Jauhelihapihvi ja kvinoa-kasvislisuke 7. Pestolohi 8. Broileri-punajuuri-kvinoasalaatti 9. Kunnon pihvi, perunaa ja salaattia 10. Pinaattitäytteiset kalarullat ja kauden kasviksia 11. Kylmäsavulohta, suippokaalia ja savusulatejuustoa 12. Kana-omenasalaatti 13. Kesäkurpitsapastaa, papuja ja katkarapuja 14. Pinaatti-lohitäytteinen munakasrulla 15. Lihapulla-papusalaatti 16. Turskaa ja rosmariiniperunoita 17. Lehtipihvi ja yrttinen perunasose 18. Tonnikala-kapris-oliivipasta 19. Porkkana-linssikeitto 20. Jauhelihapihvi paistettujen vihannesten kera 21. Grillattu porsaankyljys kvinoan ja parsakaalin kera 22. Punakaalisalaatti 23. Broileri-kaalicurry 24. Broileria, juureksia ja uunitomaatteja 25. Chili con carne naudanlihasta 26. Merianturaa, päärynää ja sitruunaa 27. Lampaanfilee, perunoita ja lehtikaalia 28. Maa-artisokka-papukeitto 29. Uunilohta ja kaalia 30. Munakas sienet ja paprika 31. Kampelaa, kirsikkatomaattia ja parsakaalia 32. Broileria ja mustakaalia 33. Tonnikalaa paistetun punasipulin ja kvinoan kera 34. Kaalihodari herkullisella täytteellä 35. Tomaatti-mustakaalikeitto 36. Omenalla ja sitrushedelmillä höystettyä kanasalaattia 37. Pastaa ja saksanpähkinäpestoa 38. Punajuurimunakas ja savulohta 39. Broileria ja bataattisosetta 40. Lampaanfilettä, fenkolipyrettä ja salaattia 41. Katkarapu-mangokeitto 42. Lohta ja punakaalisalaattia 43. Broileripataa ja bataattipyrettä 44. Broileri-mansikkasalaatti 45. Kylmä kurkku-hernesosekeitto 46. Broileri-tomaatti-kvinoasalaatti 47. Parsaa, broileria ja ilmakuivattua kinkkua 48. Lohta, suippokaalia ja raitajuurta 49. Papupaellaa ja katkarapuja 50. Paprika-papu-kesäkurpitsakeitto 51. Broileria tomaatti-jogurttikastikkeessa 52. Lohi-kookoskeitto 53. Punajuuri-piparjuurikeitto 54. Aasialainen sieni-katkarapukeitto 55. Cashewbroileri-munakoiso-nuudelipata 56. Porsaankyljys, muhennettua kaalia, papuja ja omenaa 57. Possu-kukkakaali-pähkinäwok 58. Miekkakalaa ja hapanimelää paprikahöystöä 59. Paprikamunakas 60. Kevyt talvi­salaatti 61. Makuhermoja hellivä kurpitsakeitto 62. Parsakaalisosekeittoa ja katkarapuja 63. Mausteinen kikhernepata 64. Gratinoitu sipulikeitto 65. Broileria ja kukkakaalia kookoskastikkeessa 66. Maa-artisokkakeittoa ja punajuurilastuja 67. Herne-perunasalaattia ja parmankinkkua 68. Parsafrittata 69. Sieni-yrttimunakas 70. Lihapyöryköitä ja punakaalisalaattia 71. Uunikalaa, punajuuri-carpacciota ja papuja 72. Punajuurikeitto 73. Punajuuri-papusalaatti 74. Liha-kasvispata 75. Tulinen kanakeitto 76. Paistettua kuhaa ja päärynä-rucolasalaattia 77. Porsaanfilettä, pastaa ja versosalaattia 78. Ruokaisa broileri-mansikkasalaatti 79. Tomaatti-chilispagetti 80. Savusiikaa salaatti-perunapedillä 81. Amerikkalainen broilerisalaatti ja Ranch-kastiketta 82. Parmankinkku-hernemunakas 83. Parsa-lohipasta 84. Kukkakaali-parsakaali-pekonisalaatti 85. Kukkakaali-yrttikeitto 86. Grillikyljykset ja rapeat porkkanat 87. Broileria ja spelttihelmisalaattia 88. Edamame-mansikkasalaatti 89. Sitruunabroileria ja pinaatti-perunasosetta 90. Fenkoli-jättikatkarapupasta 91. Parsakaalikeittoa, kanaa ja parmesaania 92. Itämaiset broilerivartaat ja dippikasviksia 93. Juustomunakas ja kaalisalaatti 94. Parsakaali-pekoni-fetasalaatti 95. Pastaa, uusia perunoita, papuja ja pestoa 96. Lihakääryleet vihannesten kera 97. Tonnikala-sipuliburgeri 98. Uunikuhaa ja kolmenlaisia herneitä 99. Kesäkurpitsapastaa ja mausteista broileria 100. Porkkana-linssikeittoa ja lihapullia 101. Lempeän tulinen chili-kidneypapukeitto 102. Seesamibroileria 103. Rapea kana-caesarsalaatti 104. Ulkofilepihvi ja lämmintä sieni-persikkasalaattia 105. Tomaattinen tonnikalaspagetti 106. Kvinoa-tabbouleh 107. Lohta, vadelmasalaattia ja herneitä 108. Feta-edamame-granaattiomenasalaatti 109. Pinaatti-lehtikaalilettuja, avokadoa ja ravunpyrstöjä 110. Naudanliha-mansikka-fetasalaatti 111. Kasvis-katkarapurullat 112. Grillibroilerivartaat ja nektariinirelissiä

Saavuta tavoitteesi vuonna 2019!

Ehkä sinua kiinnostaa...

Haluaisitko eroon kuukautisista?


KUNTO PLUS suosittelee