Kevennetty waldorfinsalaatti

25 minuuttia
179 kcal

Pinaatilla ja karpaloilla päivitetty kevytversio waldorfinsalaatista.

Helppoa, erilaista ja herkullista.

Kevennetty waldorfinsalaatti

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Salaatti

  • 20 g saksanpähkinöitä
  • ¼ rasiaa pinaatinlehtiä
  • suuri happoinen omena
  • Sitruunamehua
  • 50 g tummia viinirypäleitä
  • 1 lehtisellerinvartta
  • 1 rkl kuivattuja karpaloita

Kastike

  • ⅓ dl kylmäpuristettua rypsiöljyä
  • ¼ dl omenaviinietikkaa
  • Merisuolaa ja mustapippuria

Valmistus

  • Paahda saksanpähkinät kevyesti kuivalla paistinpannulla.
  • Huuhdo ja kuivaa pinaatinlehdet.
  • Leikkaa omena pieniksi kuutioiksi ja valuta sitruunamehu kuutioiden joukkoon. Halkaise rypäleet. Viipaloi sellerinvarret ohuiksi viipaleiksi.
  • Sekoita öljy ja viinietikka keskenään. Mausta kastike suolalla ja pippurilla.
  • Annostele pinaatti, omena, rypäleet, lehtiselleri, saksanpähkinät ja karpalot tarjolle.
  • Valuta 3 rkl kastiketta salaatin joukkoon.