Tofu-hokkaido-kvinoasalaatti

1 tuntia
386 kcal

Vitamiineja ja kivennäisaineita: Tofutankoja, kurpitsaa, munakoisoa, fetaa, appelsiinia, mustaa kvinoaa ja sitruskastiketta.

Tofu-hokkaido-kvinoasalaatti

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Tofu

  • 140 g tofua
  • 2 pieni muna
  • 26 g maapähkinöitä
  • 2 tl paprikajauhetta
  • 2 ripaus cayennenpippuria

Salaatti

  • 400 g Hokkaido-kurpitsaa (japanilainen talvikurpitsa)
  • 24 g fetaa
  • 1 dl keitettyä mustaa kvinoaa
  • 100 g munakoisoa
  • 2 tl oliiviöljyä paistamiseen
  • Punaista basilikaa koristeeksi

Kastike

  • 20 g luomusitruunan kuori ja mehu
  • 24 g luomuappelsiinin kuori ja mehu
  • 34 g luomugreipin kuori ja mehu
  • 2 tl valkoviinietikkaa
  • 2 tl oliiviöljyä
  • 2 ripaus suolaa
  • 1 tl akasiahunajaa

Valmistus

  • Leikkaa tofu tangoiksi ja kuivaa tangot. Riko muna ja vispaa rakenne rikki. Hienonna pähkinät. Sekoita paprikajauhe ja cayennenpippuri pähkinöiden joukkoon.

  • Kasta tofutangot munaan ja kierittele ne sitten pähkinäseoksessa. Levitä tangot leivinpaperin päälle pellille ja paista niitä 175-asteisessa uunissa 15‒20 minuuttia.

  • Halkaise kurpitsa ja poista siitä siemenet. Kuori kurpitsa ja leikkaa se ohuiksi lohkoiksi. Voitele lohkot oliiviöljyllä ja paista niitä 175-asteisessa uunissa 25‒30 minuuttia.

  • Leikkaa munakoiso ohuiksi viipaleiksi. Sipaise parilapannuun öljyä ja paista munakoisoviipaleita, kunnes ne alkavat saada väriä.

  • Sekoita kaikki kastikeaineet keskenään. Annostele salaattiainekset tarjolle. Koristele basilikalla ja ripottele feta pinnalle.

LUE MYÖS: 6 hyvää syytä syödä kvinoaa

LUE MYÖS: Miksi kannattaa syödä kurpitsaa


Hyvinvointia koko kesäksi KUNTO PLUSsalta!

KUNTO PLUSsan tärkein tavoite on tehdä terveellisestä elämäntavasta helppo. Nettisisältömme ja sovelluksemme tarjoavat tiedot ja välineet, joilla tarveellinen elämäntapa sujuu mutkattomasti. Tilaajana saat käyttöösi sivuston ja sovelluksen kaikki palvelut.
Tutustu uuteen KUNTO PLUSsaan

  • 10–30 min treenivideot
  • Juostessa kuunneltava juoksuohjelma
  • Pääsy satoihin terveellisiin resepteihin
  • Viikon ruokalista resepteineen sähköpostilla

Juuri nyt voit saada KUNTO PLUSsan kaikki palvelut käyttöösi koko kesäksi vain 8,95 eurolla!

TARJOUS: 3 kk 8,95 €


Newsletter background