Name: Leivitettyä tofua ja salaattia
Prep time: 13 min
Cook time: 17 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 130 gram tofua; ½ kananmunaa; ¼ tablespoon majoneesia; ¼ tablespoon dijoninsinappia; 1 teaspoon suolaa; ½ valkosipulinkynttä; null ripaus pippuria; 20 gram parmesaaniraastetta; ¼ teaspoon paprikajauhetta; 5 tuoretta vihreää parsaa; ½ punaista paprikaa; 2 porkkanaa; 1 punasipuli; null Minttua; ½ dl jogurttia; 1 teaspoon sitruunamehua; ¼ sitruunan kuori; null ripaus suolaa; null ripaus pippuria; ¼ handful mintunlehtiä; 1 teaspoon majoneesia; ½ hienonnettua valkosipulinkynttä; 1 pinch ripaus cayennenpippuria

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

260 g tofua
1 kananmunaa
½ rkl majoneesia
½ rkl dijoninsinappia
2 tl suolaa
1 valkosipulinkynttä
ripaus pippuria
40 g parmesaaniraastetta
½ tl paprikajauhetta

alaattiainekset

10 tuoretta vihreää parsaa
1 punaista paprikaa
4 porkkanaa
2 punasipuli

Koristeeksi

Minttua

Jogurttikastike

1 dl jogurttia
2 tl sitruunamehua
½ sitruunan kuori
ripaus suolaa
ripaus pippuria
½ kourallista mintunlehtiä
2 tl majoneesia
1 hienonnettua valkosipulinkynttä
2 ripaus ripaus cayennenpippuria

Valmistus

Leikkaa tofu noin 10 cm:n pituisiksi tangoiksi. Sekoita muna, sinappi, majoneesi ja mausteet kulhossa keskenään.
Raasta parmesaanijuusto ja kaada raaste lautaselle.
Kasta tofutangot ensin munaseokseen ja kierittele ne sitten parmesaaniraasteessa.
Levitä tangot pellille ja pane 200-asteiseen uuniin 15 minuutiksi
Nosta lämpö maksimiin ja jatka paistamista 2 minuuttia.
Sekoita kastikkeainekset keskenään.
Leikkaa porkkanat, paprika ja parsat suikaleiksi.
Kaada jogurttikastike salaattiastian pohjalle ja asettele muut ainekset päälle.
Hienonna minttu ja ripottele se salaatin joukkoon.