Hokkaidokurpitsasosekeitto ja pähkinämurua

1 tuntia
324,3 kcal

Lämmittävä hokkaidokurpitsakeitto ja päälle kikherne-omena-hasselpähkinämurua.

Kuuma keitto karkottaa kylmän.

Hokkaidokurpitsasosekeitto

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • ½ iso hokkaidokurpitsa (n. 2 kg)
  • 150 g kirsikkatomaatteja
  • 1 sipulia
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl tuoretta rosmariinia
  • 2 dl vettä
  • ½ kasvisliemikuutio
  • ½ rkl öljyä
  • Merisuolaa, vastajauhettua mustapippuria

Kikherne-pähkinämuru

  • 120 g kypsennettyjä kikherneitä
  • ½ omena
  • ½ dl hasselpähkinöitä
  • 3 kuivattua aprikoosia
  • ¼ tl suolaa
  • ½ rkl tuoretta timjamia
  • ½ rkl öljyä

Päälle

  • Punaista basilikaa ja kikherne-pähkinämurua

Valmistus

  • Kuori sipulit ja lohko ne neljään osaan.

  • Halkaise kurpitsa, poista siemenet ja viipaloi malto. Levitä leivinpaperilla suojatulle pellille kurpitsaviipaleet, tomaatti, sipuli ja valkosipuli kuorineen.

  • Paista 175-asteisessa (kiertoilma)uunissa 30 minuuttia.

  • Mittaa pataan 1 rkl öljyä ja kuullota rosmariinia 2 minuuttia. Lisää 1 dl vettä ja liemikuutio. Lisää paahdetut kasvikset (pullauta valkosipulinkynnet paahdetusta sipulista), mausta suolalla ja pippurilla.

  • Lisää pataan vielä 3 dl vettä ja soseuta sileäksi sauvasekoittimella.

  • Anna keiton kiehua hiljalleen vielä 10 minuuttia. Voit tarvittaessa ohentaa keittoa vedellä.

  • Pilko omena ja aprikoosit, sekoita niihin pähkinät, kikherneet, mausteet ja öljy.

  • Paista seosta 175-asteisessa uunissa 15 minuuttia.

  • Murustele keiton pinnalle.

Haluaisitko syödä useammin kasvisruokaa? Täältä saat terveellisiä reseptejä


Hyvinvointia koko kesäksi KUNTO PLUSsalta!

KUNTO PLUSsan tärkein tavoite on tehdä terveellisestä elämäntavasta helppo. Nettisisältömme ja sovelluksemme tarjoavat tiedot ja välineet, joilla tarveellinen elämäntapa sujuu mutkattomasti. Tilaajana saat käyttöösi sivuston ja sovelluksen kaikki palvelut.
Tutustu uuteen KUNTO PLUSsaan

  • 10–30 min treenivideot
  • Juostessa kuunneltava juoksuohjelma
  • Pääsy satoihin terveellisiin resepteihin
  • Viikon ruokalista resepteineen sähköpostilla

Juuri nyt voit saada KUNTO PLUSsan kaikki palvelut käyttöösi koko kesäksi vain 8,95 eurolla!

TARJOUS: 3 kk 8,95 €


Newsletter background