Kesäkurpitsanuudeleita ja tofutankoja

30 minuuttia
324,5 kcal

Terveellinen ja kevyt kasvisruoka ei tarkoita makujen puutetta. Kokeile vaikka mango-minttumarinoituja kesäkurpitsanuudeleita ja tofutankoja.

Kesäkurpitsanuudelit

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

  • 1 keltaista tai vihreää kesäkurpitsaa
  • ½ mango
  • 2 rkl kylmäpuristettua oliiviöljyä
  • tuoretta mintunlehteä
  • 1 cm:n pala tuoretta chilipaprikaa
  • cm:n pala tuoretta inkivääriä
  • 50 g sieniä
  • Merisuolaa, pippuria myllystä
  • Granaattiomenan siemeniä koristeeksi

Tofutangot

  • 100 g tofua
  • ½ muna
  • ½ dl (n. 50 g) pistaasipähkinöitä
  • ¼ tl chilihiutaleita
  • ½ muna
  • ½ valkosipulinkynsi
  • ½ tl merisuolaa

Valmistus

  • Pese kesäkurpitsat ja leikkaa ne nuudeleiksi kasvissorvilla, veitsellä tai kuorimaveitsellä.

  • Halkaise mango, poista kivi, kaavi hedelmäliha lusikalla kuoresta ja soseuta ¾ hedelmästä tehosekoittimessa marinadiksi mintun, chilin ja mausteiden kanssa.

  • Puhdista ja viipaloi sienet ja ruskista ne kuumassa pannussa.

  • Pilko loput mangosta. Kääntele ”nuudelit” ja sienet marinadissa, koristele granaattiomenan siemenillä.

Tofutankojen valmistus

  • Rouhi pistaasipähkinät, murskaa valkosipuli ja vatkaa muna. Sekoita ainekset yhteen, mausta suolalla.

  • Leikkaa tofu tangoiksi, kääntele niitä seoksessa. Paista paistinpannussa niukassa öljyssä kullanruskeaksi.


Kuntoa ja kiinteyttä KUNTO PLUSsalta!

KUNTO PLUSsan tärkein tavoite on tehdä terveellisestä elämäntavasta helppo. Nettisisältömme ja sovelluksemme tarjoavat tiedot ja välineet, joilla tarveellinen elämäntapa sujuu mutkattomasti. Tilaajana saat käyttöösi sivuston ja sovelluksen kaikki palvelut.

Sivustossa ja sovelluksessa mm:

  • Yli sata 5–40 min treenivideota
  • Kuunneltavat juoksuohjelmat myös vasta-alkajille
  • Pääsy satoihin terveellisiin resepteihin
  • Viikon ruokalista resepteineen sähköpostilla

KUNTO PLUSsan digitilaus – tutustu täältä!


Newsletter background