Chian siemenet ovat todellisia pieniä supersankareita. Niissä on esimerkiksi runsaasti kalsiumia sekä terveellisiä omega-3-rasvahappoja. Lue lisää pienistä supersiemenistä ja niiden terveyshyödyistä täältä.
CHIAN SIEMENET sisältävät runsaasti muun muassa omega-3-rasvahappoja, kuitua, proteiinia ja kalsiumia.
Chian siemenet tunnetaan melkoisina supersiemeninä niiden sisältämien terveydelle edullisten ravintoaineiden ansiosta. Pikkuruiset siemenet ovat verrattain uusi tuttavuus Suomessa, mutta niillä on jo vankka maine terveellisenä ruoka-aineena.
Mikä tekee chian siemenistä niin terveellisiä, ja mitä ravintoaineita ne varsinaisesti sisältävät? Entä miten niitä voi käyttää ruoanlaitossa, ja voiko niillä olla joitain haitallisiakin vaikutuksia? Lue lisää täältä.
Chian siemenillä on monia terveydelle edullisia ominaisuuksia. Pienet siemenet sisältävät runsaasti ravintokuitua, proteiinia, omega-3-rasvahappoja (alfalinoleenihappo, ALA), antioksidantteja ja runsaasti kalsiumia.
Listasimme myös viisi muuta hyvää syytä syödä chian siemeniä.
Chian siementen syömiseen on monta hyvää syytä. Kokosimme tänne viisi parasta:
LUE MYÖS: Tämän takia kannattaa syödä kvinoaa
Tutkijat eivät ole varmoja siitä, kuinka paljon chian siementen terveellisiä rasvahappoja elimistö pystyy hyödyntämään.
Jos haluat varmistaa, että elimistö saa kaiken irti siementen omega-3-rasvahapoista, voit murskata siemenet morttelissa tai tehosekoittimessa. Murskatuissa siemenissä on miedon pähkinäinen maku, joka sopii monenlaisiin ruokiin sekä etenkin esimerkiksi leivonnaisiin ja smoothieihin.
Chian siemenet sisältävät fytiinihappoa, joka voi vaikeuttaa vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymistä. Kun siemenet itävät, fytiini hajoaa.
Anna chian siementen itää esimerkiksi märän talouspaperin päällä tai ohuessa multakerroksessa noin viikon verran. Versoja voi käyttää esimerkiksi ripotteena ruoan päällä tai salaateissa.
| Chian siementen ravintosisältö | 1 rkl (10 g) | 100 g |
|---|---|---|
Energiaa| 46 kcal | 459 kcal |
|
| Proteiinia | 2,3 g | 22,9 g |
| Rasvaa | 3,4 g | 33,9 g |
| – josta ALA (omega-3) | 2 184 mg | 21 837 mg |
| Kuitua | 3,4 g | 34,4 g |
| Kalsiumia | 62.4 mg | 623.6 mg |
| Folaattia | 4.9 µg | 49.0 µg |
| Lähde: Fineli | ||
KUITUA on chian siemenissä todella tuhdisti, ja ne peittoavat monet muut siemenet. Kuvassa vasemmalta
Kuidun määrä yhdessä ruokalusikallisessa:
Chian siemenet ovat Salvia hispanican eli salvioihin kuuluvan chia-kasvin siemeniä. Chia on kotoisin Keski-Amerikasta, missä asteekkien tiedetään käyttäneen chian siemeniä energian lähteenä ennen taistelua.
Chian siemenet tulivat Suomessa markkinoille 2000-luvun ensimmäisen vuosikymmenen lopulla, ja nykyään niitä saa käytännössä kaikista ruokakaupoista.
SALVIA HISPANICA on kotoisin Väli-Amerikasta, ja se kuuluu salvioiden sukuun.
Pikkuruisia supersiemeniä voi käyttää moneen, mutta tunnetuin chiaherkku on varmasti kylmänä nautittava chiavanukas, joka sopii mainiosti esimerkiksi aamupalaksi.
Chian siemeniä voi käyttää myös esimerkiksi sämpylöissä, leivonnaisissa tai letuissa, sekä smoothieissa ja ripotteena vaikkapa rahkassa, pastoissa ja salaateissa.
VINKKI: Voit käyttää nesteenä mukaan myös esimerkiksi kaurajuomaa, lehmänmaitoa, mantelijuomaa tai soijajuomaa.
Jos haluat karsia kaloreita, käytä kevytkookosmaitoa tai käytä nesteenä puolet vettä ja puolet tavallista kookosmaitoa. Myös kaurajuoma ja rasvaton maito ovat kevyitä vaihtoehtoja, jotka keventävät vanukkaan energiapitoisuutta rutkasti.
Kokeile myös: Herkulliset ja terveelliset puuroletut sekä helppo hunajainen tuorepuuro – molemmissa resepteissä voi mainiosti käyttää chian siemeniä.
Chian siementen päiväsaannille ei ole enää mitään varsinaista rajoitusta. joten niitä voi käyttää hyvillä mielin niin aamupalavanukkaassa kuin välipalasmoothiessa ja päivällissalaatin ripotteena.
Aiemmin virallisen suosituksen mukaan chian siemeniä kehotettiin syömään enintään ruokalusikallinen päivässä. Tämä rajoitus kumottiin vuonna 2020.
Tämä ei johdu siitä, että siemenistä olisi siihen asti ollut jotain vaarallista, joka olisi sitten yhtäkkiä kadonnut, vaan rajoituksen syynä oli alun perin se, että chian siemenet ovat hyvin uusi tuote Euroopan markkinoilla. Ja kun ne tuotiin markkinoille vuonna 2013, 15 grammaa siemeniä oli määrä, jolle alun perin haettiin hyväksyntää niin sanottuna ”uuselintarvikkeena” EU:ssa.
15 grammaa oli määrä, jonka Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen (EFSA) arvioi tuolloin olevan turvallisena nauttia. Sittemmin EFSA on tutkinut siemeniä koskevia tutkimustuloksia eikä löytänyt syytä pitää 15 gramman rajaa voimassa.
Suomessa Ruokavirasto suosittelee syömään päivässä enintään 2 rkl (n. 15 g) öljykasvien siemeniä, joihin chian siemenet lukeutuvat, lajeja vaihdellen. Leikki-ikäisillä suositus on 1 rkl päivässä lajeja vaihdellen.
Chian siementen syömisellä ei tiedetä olevan mitään terveydelle haitallisia vaikutuksia.
Niiden runsas käyttö voi kuitenkin aiheuttaa ummetusta, jos samalla ei nautita riittävästi nestettä.
Chian siemeniä voi käyttää monella tapaa, mutta mitä ikinä tekee, niitä ei kannata kuitenkaan popsia ensin isoa lusikallista ja juoda sitten vettä päälle.
Tätä nimittäin kokeili käytännössä eräs 39-vuotias yhdysvaltalaismies varsin ikävin seurauksin. Chian siemenet alkoivat nimittäin turvota jo miehen henkitorvessa ja aiheuttaa näin nielemisvaikeuksia. Lääkärit saivat vasta usean yrityksen jälkeen tönättyä chiageelin edelleen vatsalaukkuun, jotta mies pystyi taas hengittämään kunnolla.
Säilytä chian siemenet tiiviisti suljettavassa astiassa huoneenlämmössä. Älä mielellään säilytä niitä voimakkaasti tuoksuvien mausteiden lähellä.
Chian siemenet säilyvät pitkään.
Katso alta parhaat reseptimme, joissa chian siemenet ovat pääosassa tai tärkeässä sivuroolissa.