Gluteenittomat chia-mantelijauhosämpylät

Liuota hiiva veteen. Lisää chia-siemenet ja suola.

Anna seoksen seistä vähintään tunti, mieluiten seuraavaan päivään.

Lisää kaikki muut ainekset riisijauhoja lukuun ottamatta ja sekoita hyvin.

Lisää riisijauhot pienissä erissä koko ajan sekoittaen.

Taikina on valmis, kun se tuntuu kiinteältä, mutta on vielä pehmeää.

Anna taikinan kohota 20 min lämpimässä paikassa.

Tee taikinasta 9 sämpylää ja ripottele niiden pinnalle chia-siemeniä. Paista 175 asteessa kiertoilmauunissa 20‒25 min.