Gluteenittomat chia-mantelijauhosämpylät

TARVITTAVA AIKA

Valmisteluaika: 15 minuuttia

Valmistusaika: 25 minuuttia

Aika yhteensä: 2 tuntia

AINEKSET

½ palaa hiivaa

4 dl haaleaa vettä

1 dl chia-siemeniä

2/3 tl suolaa

½ dl seesaminsiemeniä

2 munaa

2 dl mantelijauhoja

50 g mantelirouhetta

5 dl täysjyväriisijauhoja

Koristeeksi:

Chia-siemeniä

Valmistus

• Liuota hiiva veteen. Lisää chia-siemenet ja suola.
• Anna seoksen seistä vähintään tunti, mieluiten seuraavaan päivään.
• Lisää kaikki muut ainekset riisijauhoja lukuun ottamatta ja sekoita hyvin.
• Lisää riisijauhot pienissä erissä koko ajan sekoittaen.
• Taikina on valmis, kun se tuntuu kiinteältä, mutta on vielä pehmeää.
• Anna taikinan kohota 20 min lämpimässä paikassa.
• Tee taikinasta 9 sämpylää ja ripottele niiden pinnalle chia-siemeniä. Paista 175 asteessa kiertoilmauunissa 20‒25 min.

VINKKI! Voit värjätä sämpylät mustiksi syötävillä hiilirakeilla. Käytä yhteen taikina-annokseen pussillinen rakeita. Hiilirakeita voi ostaa netistä www.sortofcoal.com