Gluteenittomat chia-mantelijauhosämpylät

Chia-mantelisämpylät

9 kpl

½ palaa hiivaa
4 dl haaleaa vettä
1 dl chia-siemeniä
2/3 tl suolaa
½ dl seesaminsiemeniä
2 munaa
2 dl mantelijauhoja
50 g mantelirouhetta
5 dl täysjyväriisijauhoja
Koristeeksi: Chia-siemeniä

Kestätkö gluteenia? Lue gluteeniherkkyyden oireista täältä.

Valmistus

• Liuota hiiva veteen. Lisää chia-siemenet ja suola.
• Anna seoksen seistä vähintään tunti, mieluiten seuraavaan päivään.
• Lisää kaikki muut ainekset riisijauhoja lukuun ottamatta ja sekoita hyvin.
• Lisää riisijauhot pienissä erissä koko ajan sekoittaen.
• Taikina on valmis, kun se tuntuu kiinteältä, mutta on vielä pehmeää.
• Anna taikinan kohota 20 min lämpimässä paikassa.
• Tee taikinasta 9 sämpylää ja ripottele niiden pinnalle chia-siemeniä. Paista 175 asteessa kiertoilmauunissa 20‒25 min.
• VINKKI! Voit värjätä sämpylät mustiksi syötävillä hiilirakeilla. Käytä yhteen taikina-annokseen pussillinen rakeita. Hiilirakeita voi ostaa netistä www.sortofcoal.com

Pidätkö jauhottomasta leivästä?