Sekoita, sekoita ja odota. Chiavesi on helppo ja nopea valmistaa, ja sillä väitetään olevan monia hyötyvaikutuksia. Tarkastelemme suosittua juomaa lähemmin.
CHIANSIEMENTEN muodonmuutosta hyytelömäiseksi massaksi on varsin kiehtovaa seurata.
Jos seuraat TikTokia, olet luultavasti kuullut tästä juomasta. Jollet käytä TikTokia, ehkä tämä on ensitutustumisesi siihen.
Kyseessä on chiavesi (tunnetaan myös nimellä chia fresca), josta on tullut erittäin suosittu someilmiö. Siitä puhutaan myös ”sisäisenä suihkuna”.
Juoman puolestapuhujien mukaan se toimii nimittäin ikään kuin sisäisenä suihkuna, joka puhdistaa suolen ja hoitaa ummetusta.
Lue myös: Chiansiemenet ovat supersiemeniä
Eikä siinä vielä kaikki. Veteen valmistetulla chiajuomalla väitetään olevan lukemattomia muitakin terveyshyötyjä.
Sen sanotaan esimerkiksi parantavan krapulaa ja edistävän painonpudotusta.
Mutta onko väitteissä mitään perää? Ja miten chiavesi valmistetaan?
Perehdyimme asiaan ravitsemusasiantuntija Martin Kreutzerin avustuksella.
Jos chiavesi kiinnostaa, ole hyvä, ohessa on sen ohje. Chiaveden voi juoda heti tai sen voi ottaa mukaan vaikka treeneihin. Muista kuitenkin pitää se kylmänä, jos otat sen matkaevääksi.
Olemme lisänneet perusreseptiin hieman minttua. Se lisää makua, ja mintun vihreä väri tekee myös juomasta entistäkin houkuttelevamman näköistä.
VINKKI
Tämä ohje sisältää vain yhden ruokalusikallisen chiansiemeniä. Jos siltä tuntuu ja vatsasi kestää (lue lisää täältä), voit lisätä siemeniä toisen ruokalusikallisen. Lisäksi juomaa voi maustaa esimerkiksi juoksevalla hunajalla.
Chiavesi sisältää nimensä mukaisesti chiansiemeniä ja vettä. Usein siihen kuitenkin lisätään, kuten yllä olevassa ohjeessa, hieman sitruunamehua.
Chiansiemenet ovat erittäin terveellisiä. Ne sisältävät ravintokuitua, proteiinia, omega-3-rasvahappoja, antioksidantteja ja kalsiumia. Mielenkiintoista onkin, mitä tapahtuu, kun siemenet sekoitetaan veteen.
Vedessä siementen ravintokuidut alkavat välittömästi imeä vettä ja turvota niin, että niistä muodostuu pehmeää massaa.
Tämä massa saa jo mahalaukkuun päästyään aikaan täyteisen kylläisyyden tunteen.
Samoin käy, kun syö suosittua chiapuuroa, jossa siemenet on myös sekoitettu veteen.
Jos taas siemenet syödään sellaisenaan, esimerkiksi rahkaan ripoteltuna tai vaikka ruokalusikallisen vesitilkkaan sekoitettuna, ne alkavat imeä itseensä vettä vasta ruuansulatusprosessin myöhemmässä vaiheessa.
Silloin ne eivät siis aiheuta samanlaista kylläisyyden tunnetta, koska ne eivät asetu massana mahaan samalla tavalla.
Siemenien nauttimisesta vedessä turvotettuna on myös se etu, että tällöin pienet kuitupommit eivät ime enää suolistosta niin paljon vettä – sen ne ovat jo tehneet lasissa. Näin ne voivat vähentää ummetuksen riskiä.
Lisäksi on helpompi nauttia runsaasti chiansiemeniä juomassa kuin syödä niitä sellaisenaan.
Väitetään, että chiavesi voi edistää painonpudotusta – ja sillä onkin siihen potentiaalia, mutta väitteeseen liittyy myös iso ”mutta”.
Turvotetut siemenet asettuvat massana mahaan ja aiheuttavat kylläisyyden tunteen, joten voisi ajatella, että juomalla voisi korvata aterian silloin tällöin. Tällöin chiavesi todennäköisesti edistää painonpudotusta, koska yksi lasillinen sisältää vain 50 kcal.
Mutta chiavedellä ei ole mitään maagista vaikutusta, joten ei kannata odottaa, että vain nauttimalla chiansiemeniä välttämättä laihtuisi.
Jos haluaa laihtua, tylsä mutta tehokas keino on se, että saa ruuasta vähemmän energiaa kuin kuluttaa.
Lue myös: KUNTO PLUSsan ruokavaliot laihduttajille
Emme halua olla ilonpilaajia, mutta ei ole mitään todisteita siitä, että chiavesi vähentäisi kärsimyksiä krapulapäivänä.
Lue myös: Onko alkoholijuomien haitallisuudessa eroja?
Toki chiansiemenet sisältävät vitamiineja ja kivennäisaineita, joita keho kaipaa kostean illan jälkeen, mutta on hyvin epätodennäköistä, että chiavesi silti parantaisi krapulaa.
Ensinnäkin vitamiinien ja kivennäisaineiden määrä yhdessä lasillisessa juomaa ei ole kovin suuri, ja toiseksi chiavesi nautitaan vasta, kun vahinko on jo tapahtunut.
Jos chiaveden juominen tuntuu hyvältä krapulaisena, se johtuu todennäköisesti siitä, että tuntee tekevänsä itselleen jotakin hyvää.
Ruoansulatuselimistö arvostaa todennäköisesti myös pehmeää hyytelöä vastapainona alkoholille, joka puolestaan ei kuulu sen suosikkeihin.
Chiansiemenet sisältävä paljon liukoista ravintokuitua. Se tarkoittaa, että ne sitovat itseensä paljon vettä – sen huomaa, kun kaataa vettä siementen päälle ja ne turpoavat.
Syntyvä pehmeä, hyytelömäinen massa voi todella edistää ruoansulatusta.
Tämä johtuu siitä, että suuren massan ansiosta suoliston on helpompi työntää ulostetta eteenpäin kohti lopullista määränpäätä. Psyllium toimii samalla tavalla.
Chiavesi voi siis mahdollisesti auttaa ummetukseen.
On kuitenkin tärkeää juoda siementen kanssa runsaasti vettä. Muuten niillä voi olla päinvastainen vaikutus, koska kuivina ne imevät paljon vettä suolistosta, mikä voi edistää ummetusta.
Lue myös: Kuinka paljon vettä pitäisi juoda?
Mahdollisesti. Kuten täällä kerrotaan, chiansiemenet voivat ehkäistä ummetusta, joka voi puolestaan aiheuttaa vatsan turvotusta.
Toisaalta siemenet itsessään voivat aiheuttaa ilmavaivoja, koska ne vaikuttavat suolistoentsyymeihin ja -bakteereihin. Tämä koskee erityisesti ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsiviä, jotka voivat kokea siemenien lisäävän suolistokaasuja.
Jos sinulla on ärtyvän suolen oireyhtymä tai suolisto-ongelmia, on hyvä kokeilla varovasti. Aloita pienellä lasillisella ja tarkkaile, miten vatsasi reagoi.
Kyllä ja ei.
Chiavesi ei pysty poistamaan elimistössä jo olevia raskasmetalleja, torjunta-ainejäämiä jne.
Lue myös: Saako kasvinsuojelujäämät pois hedelmistä ja vihanneksista huuhtelemalla?
Vesiliukoisilla kuiduilla, joita chiansiement sisältävät, on kuitenkin suolistoa suojeleva vaikutus.
Siementen muodostama geelimassa lisää suoliston tilavuutta ja laimentaa siten siellä olevia aineita.
Mitä enemmän suolistossa on massaa, sitä vaikeammin haitalliset aineet pääsevät kosketuksiin suolen seinämän kanssa ja aiheuttamaan sille vahinkoa.
Jos juoma myös nopeuttaa ruoansulatusta, haitalliset aineet viipyvät suolistossa lyhyemmän aikaa.
Tämä ei kuitenkaan koske ainoastaan chiavettä, vaan kaikkea runsaskuituista ruokaa.
Lue myös: TOP 10 – kuitupitoinen ravinto
Paras suoja haitallisia aineita vastaan on vähentää niiden saamista eli välttää suuria määriä esimerkiksi kasvinsuojeluaineilla käsiteltyjä vihanneksia ja hedelmiä ja raskasmetalleja sisältävää tonnikalaa jne.