Sen lehdet ovat pieniä mutta sitäkin voimakkaamman makuisia. Tutustu aromaattiseen yrttiin, joka maustaa niin leivät kuin perunatkin ja josta voi myös hauduttaa teetä.
TIMJAMI ON NIIN VOIMAKKAAN MAKUISTA, että muutama oksa riittää.
Timjami (Thymus vulgaris) on ihana, aromaattinen mausteyrtti, joka on kotoisin Välimeren alueelta.
Timjami kuuluu huulikukkaiskasvien heimoon ja on läheistä sukua monille muille suosituille mausteyrteille, kuten oreganolle, rosmariinille ja basilikalle.
Lämpimän ja mausteisen makunsa ansiosta timjami ei jää alakynteen – se todella maistuu ruoassa, ja onneksi niin.
Lue myös: Tee terveellistä ja herkullista ruokaa KUNTO PLUSsan ruokalistojen avulla
Tässä annamme parhaat vinkkimme hurmaavan mausteyrtin käyttöön ja kerromme, mitä kaikki hyviä ravintoaineita timjami sisältää.
Lisäksi saat 12 herkullista ja helppoa reseptiä, joissa käytetään timjamia (mm. timjamiperunat 😋).
Hyvää ruokahalua!
Timjami ei ole vain herkullinen, aromaattinen mausteyrtti vaan se on myös terveellistä.
Timjamin pienet vihreät lehdet sisältävät runsaasti vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja.
Siitä löytyy muun muassa A- ja C-vitamiinia, kaliumia ja rautaa sekä tymolia ja flavonoideja (joilla on antibakteerinen ja antioksidanttinen vaikutus).
Timjami on perinteinen lääkeyrtti, jota on käytetty esimerkiksi ruoansulatus- ja hengitystievaivojen hoitoon. Nykyäänkin sitä on monissa ravintolisissä.
Se on todella hyvä kysymys, sillä esimerkiksi kaupassa myytävä timjami voi näyttää hyvin erilaiselta kuin itse puutarhassa kasvatettu timjami.
Kaupan ruukkutimjamissa on pehmeät, vaaleanvihreät, toisiinsa kiertyvät varret ja lehdet ovat lähes pisaranmuotoiset.
Villinä kasvaneessa tai puutarhassa kasvatetussa timjamissa on sen sijaan kovemmat ja puumaiset, suorat varret. Lehdet ovat pieniä, tummanvihreitä ja soikeita.
Lue: Tutkimus – näin terveellistä puutarhan hoito on
Lisäksi timjamia on olemassa monia eri lajikkeita ja luonnollisia hybridejä, joiden ulkonäkö voi myös vaihdella hieman.
Jos istutat timjamia itse puutarhassasi, siitä kasvaa matala, pensasmainen yrtti, joka kukkii kesällä pienin violetein, vaaleanpunaisin tai valkoisin, ryppäinä kasvavin kukin.
KAUPAN RUUKKUTIMJAMIA vasemmalla, oikealla tyypillinen kotipuutarhan timjami. Jälkimmäisessä on kovemmat varret, joten se kestää jopa pikkupakkasia.
Timjami voi sietää myös pikkupakkasta. Se on melko kestävä kasvi, ja se voi myös talvehtia puutarhassa ainakin eteläisessä Suomessa.
Voit tarjota sille parhaat olosuhteet talvesta selviämiseen seuraavasti:
TIMJAMI ON KESTÄVÄ KASVI, mutta ei välttämättä kestä Suomen kovia pakkasia.
Timjamin voimakas, lämmin maku sopii yhteen monen raaka-aineen kanssa ja sitä voi käyttää niin suolaisiin kuin makeisiin ruokiin.
Seuraavassa on 7 ideaa timjamin käyttöön.
Timjami sopii loistavasti muhennoksiin, pataruokiin ja muihin pitkään haudutettuihin ruokiin ja keittoihin, sillä se kestää pitkän kypsennyksen. Käytä kuitenkin vain muutama oksa, jotta maku ei ole liian hallitseva. Voit panna kokonaiset oksat pataan ja poimia varret pois ennen tarjoilua.
Timjami korostaa sienten herkullista umamin makua. Kokeile sitä esimerkiksi sienikeitossa, -muhennoksessa tai -kastikkeessa. Ja timjamilla ja valkosipulilla maustetut paistetut sienet maistuvat taivaallisilta ja valmistuvat nopeasti.
Lue myös: Uskaltaako sieniä syödä paljon?
Uunissa paahdetut vihannekset ja juurekset, kuten peruna, porkkana, palsternakka ja kurpitsa rakastavat timjamia, joka korostaa niiden makua ja kestää korkeita lämpötiloja.
Kokeile esimerkiksi timjamilla maustettua vuohenjuusto-kasvispiirakkaa
Etenkin sitruunatimjami sopii loistavasti kala- ja äyriäisruokiin. Sen maku on raikas mutta ei peitä ruoan herkkiä makuvivahteita.
Lue myös: 6 vinkkiä kalan maustamiseen
Lammas tykkää timjamista, ja lammas ja timjami onkin klassinen yhdistelmä. Timjamin aromaattinen ja hieman pippurinen maku ja lampaanlihan ominaismaku ovat todellinen match made in heaven.
Etekin oregano ja basilika yhdistetään usein pastakastikkeisiin ja muihin tomaattia sisältäviin ruokiin, mutta kannattaa kokeilla myös timjamia. Timjami tasapainottaa tomaatin happamuutta ja antaa ruoille syvyyttä.
Kokeile vaikka tätä tomaattikeittoa, johon tulee myös kikherneitä ja timjamia.
Timjami sopii rosmariinin tapaan niin leipätaikinaan kuin ripoteltuna esimerkiksi foccaccian tai muun ruokaleivän päälle. Timjami antaa leivälle aromaattisuutta ja on hyvä pari myös juuston kanssa.
Lue myös: Kuinka leipä pysyy tuoreena?
Ihaniin uunissa paistettuihin timjamiperunoihin tarvitaan vain neljä ainesosaa, ja ne ovat mahtava lisuke esimerkiksi lohelle tai lihapullille.
VINKKI
Koristele perunat tuoreella timjamilla ennen tarjoilua.
AROMAATTISTA, MAUSTEISTA, LÄMMINTÄ ja superhelppo valmistaa. Nauti kupillinen ihanaa, rauhoittavaa timjamiteetä.
Valmistus:
VINKKI
Useimmista yrteistä voi valmistaa hauduketta. Kokeile esimerkiksi minttua, sitruunamelissaa, salviaa tai rosmariinia.
Kaipaatko lisää reseptejä, joissa käytetään tätä aromaattista yrttiä? Tässä on 10 suosikkiamme.