Name: Samettinen tomaattikeitto
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 tablespoon oliiviöljyä; 2 - sipulia; 2 - valkosipulinkynttä; 1 - paprika; 2 can tomaattimurskaa; 140 gram tomaattipyrettä; ½ liter kasvislientä; 1 tablespoon sokeria; 2 tablespoon vaaleaa balsamicoa; ½ teaspoon timjamia; merisuolaa; mustapippuria; 1 dl ruokakermaa; 1 tablespoon oliiviöljyä; 1 tablespoon vaaleaa balsamicoa; 1 teaspoon hunajaa; 1 teaspoon merisuolahiutaleita; 1 can kikherneitä; 4 tablespoon ranskankermaa; timjamia

Ainekset

Valmistus

Tosiasiat

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

½ rkl oliiviöljyä
1 sipulia
1 valkosipulinkynttä
½ paprika
1 tlk tomaattimurskaa
70 g tomaattipyrettä
¼ l kasvislientä
½ rkl sokeria
1 rkl vaaleaa balsamicoa
¼ tl timjamia
merisuolaa
mustapippuria
½ dl ruokakermaa

Rapeat, paahdetut kikherneet

½ rkl oliiviöljyä
½ rkl vaaleaa balsamicoa
½ tl hunajaa
½ tl merisuolahiutaleita
½ tlk kikherneitä

Viimeistelyyn

2 rkl ranskankermaa
timjamia

Valmistus

Paahdetut kikherneet

Valuta ja ja taputtele kikherneet kuivaksi talouspaperilla.

Lisää balsamico, hunaja ja suola.

Levitä kikherneet leivinpaperille ja paahda niitä 200 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita. Sekoita pari kertaa välillä.

Tomaattikeitto

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne kattilassa öliiviiöljyssä.

Lisää kuutioitu paprika ja jatka vielä pari minuuttia.

Lisää tomaattimurska ja -pyre, kasvisliemi, sokeri, etikka ja mausteet, kuumenna ja anna kiehua hiljalleen kannen alla 20 minuuttia.

Soseuta, lisää kerma ja kuumenna kiehuvaksi.

Viimeistele keittoannokset ranskankermalla, paahdetuilla kikherneillä ja timjamilla.

VINKKI! Liian laihan keiton voi suurustaa maissitärkkelyksellä.

Samettinen tomaattikeitto