Porkkana ei turhaan ole supersuosittu juures. Se on terveellisyydessään ja maukkaudessaan miltei omassa kastissaan jopa kaikkien vihannesten joukossa.
TIESITKÖ, ETTÄ porkkanalla voit kattaa kokonaan päivittäisen A-vitamiinin tarpeen?
Porkkana on juureksista kaikkein monipuolisimpia. Rapean rouskuva ja superterveellinen juures sopii esimerkiksi sellaisenaan syötäväksi, keittoihin ja leivonnaisiin. Kerromme juuresten kingistä kaiken olennaisen, vastaamme kysymyksiin, joita et edes keksinyt kysyä.
Porkkanoiden koko ja siksi myös paino vaihtelevat. Pieni porkkana voi painaa 45 grammaa, kun taas isompi voi painaa jopa 145 grammaa. Keskikokoisen porkkanan paino on kuitenkin 65 gramman tienoilla.
Porkkanoita syödessä ei tarvitse huolehtia kaloreista. 65 grammaa painava porkkana sisältää nimittäin vain 25 kilokaloria.
Porkkana on superterveellinen juures, mutta mitä ravintoaineita se itse asiassa sisältää? Alta näet kypsentämättömän porkkanan sisältämät ravintoaineet.
Porkkana sisältää runsaasti kaliumia, jodia ja kuitua, jotka auttavat säilyttämään kylläisyydentunteen, tasaavat verensokeria ja ehkäisevät sydän- ja verisuonitauteja.
3-4 porkkanaa päivässä saattaa auttaa ennaltaehkäisemään paksusuolensyöpää. Rotilla tehdyissä kokeissa selvisi, että porkkanan sisältämät ravintoaineet auttoivat vähentämään kasvainten ilmaantumista jopa 80 prosentilla.
Porkkana sisältää rutkasti beetakaroteenia, joka vahvistaa silmiä ja suojaa pimeänäkökykyä. Mitä oranssimpi porkkana, sitä enemmän siinä on beetakaroteenia.
Porkkanaa voi ostaa kaupasta ympäri vuoden. Mutta jos haluat tuoreita, kotimaisia porkkanoita, varhaisporkkanan kausi alkaa kesä-heinäkuussa ja tavallisen porkkanan elo-syyskuussa.
Lyhyt vastaus on ei. Porkkana on juureksena viljeltävä sarjakukkaiskasvi. EU tosin hilloja ja marmeladeja koskevassa direktiivissään määritteli porkkanan hedelmäksi, jotta porkkanasta tehdyt hillot saatiin direktiivin piiriin.
Lähde: https://tieku.fi
Porkkanan liikasyöntiä ei tarvitse pelätä. Vaikka porkkana sisältää beetakaroteenia, josta osan elimistö muuttaa A-vitamiiniksi, porkkanaa ei voi syödä niin paljon, että vitamiinia saisi terveyden kannalta liikaa. Muun ravinnon tavoin porkkana sisältää energiaa, joten sen sisältämä energia kannattaa ottaa huomioon päivittäistä energiansaantia miettiessä, mutta muuten porkkanan syönnille ei ole ylärajaa.
Porkkana säilyy parhaiten viileässä, joten säilytä porkkanat jää- tai viileäkaapissa, kellarissa tai kylmäkomerossa. Porkkanan säilyvyys paranee, jos porkkanoita säilyttää muovipussissa, johon on tehty reikiä, jotta pussiin tiivistyvä kosteus pääsee ulos.
Jääkaapissa porkkana säilyy hyvänä 2-3 viikkoa.
Poista porkkanasta naatti ennen jääkaappiin laittoa, sillä muuten porkkanat pehmenevät.
Tiesitkö, että voit freesata nuupahtaneet ja rapeutensa menettäneet porkkanat laittamalla porkkanat kulhoon, jossa on kylmää vettä?
Porkkanatikut ovat mahtava välipala, mutta porkkanasta on moneen muuhunkin. Alta löydät maukkaita ja terveellisiä porkkanareseptejä. Nam!
Inkiväärinen porkkanamehu
Aloita aamu kunnon tujauksella oranssia energiaa. ➡️ Tästä reseptiin
Valkokaalista ja porkkanasta tehty hapankaalisalaatti käy hyvin yhteen aamiaisella syötävän kananmunan kanssa tai illallisella liharuuan lisukkeena. ➡️ Tästä reseptiin
Tiesitkö, että porkkanalla voi korvata jauhot? Kokeile herkullisia porkkanakeksejä, joista saat mainion välipalan. ➡️ Tästä reseptiin
Kokeile herkullisia sämpylöitä, joissa maistuvat porkkana ja terveelliset tattarisuurimot ja chia-siemenet. Ota pyöryköitä vaikka piknik-evääksi. ➡️ Tästä reseptiin
Kurniiko vatsa iltapäivällä? Vältä sokerisiin välipaloihin haksahtaminen näillä ihanilla pikkupizzoilla. ➡️ Tästä reseptiin
Porkkanaa voi hyvin lisätä myös liharuokiin, ja vielä terveellisemmäksi ateria muuttuu, kun korvaat tavallisen spagetin kesäkurpitsasta tehdyllä spagetilla. ➡️ Tästä reseptiin
Lämmittävä sosekeitto syntyy porkkanasta ja linsseistä, ja ruokaisuutta saat lisäämällä keittoon lihapullia. Ateria valmistuu puolessa tunnissa ➡️ Tästä reseptiin
Löytyykö kaapistasi ylimääräisiä porkkanoita? Voit tehdä niistä herkullisia minijälkiruokia. ➡️ Tästä reseptiin
Oletko saanut tarpeeksesi makeasta? Vaihda leivokset ja karkit samettiseen hummukseen ja vihannestikkuihin. ➡️ Tästä reseptiin
