Porkkana on oikea superfood
Porkkana on juureksista kaikkein monipuolisimpia. Rapean rouskuva ja superterveellinen juures sopii esimerkiksi sellaisenaan syötäväksi, keittoihin ja leivonnaisiin. Kerromme juuresten kingistä kaiken olennaisen, vastaamme kysymyksiin, joita et edes keksinyt kysyä.
Kysymyksiä ja vastauksia porkkanasta
Paljonko porkkana painaa?
Porkkanoiden koko ja siksi myös paino vaihtelevat. Pieni porkkana voi painaa 45 grammaa, kun taas isompi voi painaa jopa 145 grammaa. Keskikokoisen porkkanan paino on kuitenkin 65 gramman tienoilla.
Paljonko porkkanassa on energiaa?
Porkkanoita syödessä ei tarvitse huolehtia kaloreista. 65 grammaa painava porkkana sisältää nimittäin vain 25 kilokaloria.
Mitä porkkana sisältää?
Porkkana on superterveellinen juures, mutta mitä ravintoaineita se itse asiassa sisältää? Alta näet kypsentämättömän porkkanan sisältämät ravintoaineet.
Mitä hyötyä porkkanasta on?
Porkkana tasaa verensokeria
Porkkana sisältää runsaasti kaliumia, jodia ja kuitua, jotka auttavat säilyttämään kylläisyydentunteen, tasaavat verensokeria ja ehkäisevät sydän- ja verisuonitauteja.
Porkkana voi hillitä syöpien kehittymistä
3-4 porkkanaa päivässä saattaa auttaa ennaltaehkäisemään paksusuolensyöpää. Rotilla tehdyissä kokeissa selvisi, että porkkanan sisältämät ravintoaineet auttoivat vähentämään kasvainten ilmaantumista jopa 80 prosentilla.
Porkkana vahvistaa näkökykyä
Porkkana sisältää rutkasti beetakaroteenia, joka vahvistaa silmiä ja suojaa pimeänäkökykyä. Mitä oranssimpi porkkana, sitä enemmän siinä on beetakaroteenia.
Milloin on porkkanan sesonki?
Porkkanaa voi ostaa kaupasta ympäri vuoden. Mutta jos haluat tuoreita, kotimaisia porkkanoita, varhaisporkkanan kausi alkaa kesä-heinäkuussa ja tavallisen porkkanan elo-syyskuussa.

Onko porkkana hedelmä?
Lyhyt vastaus on ei. Porkkana on juureksena viljeltävä sarjakukkaiskasvi. EU tosin hilloja ja marmeladeja koskevassa direktiivissään määritteli porkkanan hedelmäksi, jotta porkkanasta tehdyt hillot saatiin direktiivin piiriin.
Lähde: https://tieku.fi
Voiko porkkanaa syödä liikaa?
Porkkanan liikasyöntiä ei tarvitse pelätä. Vaikka porkkana sisältää beetakaroteenia, josta osan elimistö muuttaa A-vitamiiniksi, porkkanaa ei voi syödä niin paljon, että vitamiinia saisi terveyden kannalta liikaa. Muun ravinnon tavoin porkkana sisältää energiaa, joten sen sisältämä energia kannattaa ottaa huomioon päivittäistä energiansaantia miettiessä, mutta muuten porkkanan syönnille ei ole ylärajaa.
Miten porkkana säilyy parhaiten?
Säilytä porkkana viileässä
Porkkana säilyy parhaiten viileässä, joten säilytä porkkanat jää- tai viileäkaapissa, kellarissa tai kylmäkomerossa. Porkkanan säilyvyys paranee, jos porkkanoita säilyttää muovipussissa, johon on tehty reikiä, jotta pussiin tiivistyvä kosteus pääsee ulos.
Miten pitkään porkkana säilyy?
Jääkaapissa porkkana säilyy hyvänä 2-3 viikkoa.
Maksimoi porkkanan rapeus
Poista porkkanasta naatti ennen jääkaappiin laittoa, sillä muuten porkkanat pehmenevät.
Elvytä nuupahtanut porkkana
Tiesitkö, että voit freesata nuupahtaneet ja rapeutensa menettäneet porkkanat laittamalla porkkanat kulhoon, jossa on kylmää vettä?
Mihin porkkana sopii?
Porkkanan parhaat seuralaiset
-
Porkkana sulaa elimistössä parhaiten rasvojen kanssa
Syö siis porkkanaa rasvojen kera. Laita esimerkiksi porkkanaraasteen joukkoon hieman murskattuja hasselpähkinöitä tai lisää porkkanasosekeittoon kookosmaitoa. Rasvat edistävät porkkanan sisältämän A-vitamiinin imeytymistä.
-
Porkkana tuo ruokaan hyvän koostumuksen
Soseutettu porkkana tuo hyvää koostumusta esimerkiksi keittoihin ja kastikkeisiin.
-
Porkkanaa happaman kanssa
Makea porkkana sopii hyvin yhteen happamien hedelmien ja marjojen tai vaikka etikan kanssa.
Näin käytät porkkanaa
-
Raaka porkkana välipalana
Varsinkin pienet varhaisporkkanat ovat oiva mukaan otettava välipala. Muista myös kaupasta saatavat naposteluporkkanat.
-
Porkkana ruuanlaitossa
Porkkanaa voi paistaa, paahtaa, keittää ja höyryttää – ja porkkana sopii kaikenlaisiin ruokiin perinteisistä suosikeista eksoottisempiin makuelämyksiin.
-
Porkkana leivonnassa
Porkkanan rakenne ja makeus sopivat hyvin myös leivontaan, joten kokeile makeuttaa porkkanalla vaikka sämpylät tai tee ihana porkkanakakku.
Mistä löydän porkkanareseptejä?
Porkkanatikut ovat mahtava välipala, mutta porkkanasta on moneen muuhunkin. Alta löydät maukkaita ja terveellisiä porkkanareseptejä. Nam!
Porkkanaa aamiaiseksi
Inkiväärinen porkkanamehu
Aloita aamu kunnon tujauksella oranssia energiaa. ➡️ Tästä reseptiin
Kultainen hapankaali valkokaalista ja porkkanasta
Valkokaalista ja porkkanasta tehty hapankaalisalaatti käy hyvin yhteen aamiaisella syötävän kananmunan kanssa tai illallisella liharuuan lisukkeena. ➡️ Tästä reseptiin
Porkkanaa aamupäivän välipalaksi
Porkkanakeksit
Tiesitkö, että porkkanalla voi korvata jauhot? Kokeile herkullisia porkkanakeksejä, joista saat mainion välipalan. ➡️ Tästä reseptiin
Porkkanaa lounaalla
Chia-porkkanasämpylät
Kokeile herkullisia sämpylöitä, joissa maistuvat porkkana ja terveelliset tattarisuurimot ja chia-siemenet. Ota pyöryköitä vaikka piknik-evääksi. ➡️ Tästä reseptiin
Porkkanaa iltapäivän välipalaksi
Porkkana-punajuuri-goudapizzat
Kurniiko vatsa iltapäivällä? Vältä sokerisiin välipaloihin haksahtaminen näillä ihanilla pikkupizzoilla. ➡️ Tästä reseptiin
Porkkanaa illallisella
Kesäkurpitsa-bolognese porkkanan kera
Porkkanaa voi hyvin lisätä myös liharuokiin, ja vielä terveellisemmäksi ateria muuttuu, kun korvaat tavallisen spagetin kesäkurpitsasta tehdyllä spagetilla. ➡️ Tästä reseptiin
Porkkanasosekeitto ja lihapyörykät
Lämmittävä sosekeitto syntyy porkkanasta ja linsseistä, ja ruokaisuutta saat lisäämällä keittoon lihapullia. Ateria valmistuu puolessa tunnissa ➡️ Tästä reseptiin
Porkkanaa jälkiruuaksi
Porkkanapiristykset
Löytyykö kaapistasi ylimääräisiä porkkanoita? Voit tehdä niistä herkullisia minijälkiruokia. ➡️ Tästä reseptiin
Hummusta ja porkkanatikkuja
Oletko saanut tarpeeksesi makeasta? Vaihda leivokset ja karkit samettiseen hummukseen ja vihannestikkuihin. ➡️ Tästä reseptiin