Tomaatti vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä

Tomaatin punainen väri tulee lykopeeni-nimisestä antioksidantista, joka vähentää riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.

Tomaatti vahvistaa vastustuskykyä

Lykopeenin lisäksi tomaatti sisältää E-vitamiinia, beetakaroteenia ja C-vitamiinia, jotka vahvistavat elimistön vastustuskykyä.

Tomaatti suojaa ihoa ja hidastaa ihon vanhenemista

Lykopeeni-antioksidantti voi parantaa ihon kykyä suojautua auringon UV-säteiltä. Eräässä tutkimuksessa osallistujilla, jotka söivät päivittäin 55 grammaa tomaattipyrettä, oli 33 prosenttia parempi suoja iholla aurinkoa vastaan. Lykopeenia voi laittaa iholle myös rasvan muodossa, ja silloin suojaava vaikutus on vielä vahvempi.

Tomaatti vähentää finnejä

Tomaatti sisältää myös runsaasti A-vitamiinia, joka hillitsee ihon talintuotantoa ja auttaa siten ehkäisemään finnien muodostumista.

Onko tomaatti hedelmä?

Oletko sinäkin kuullut jonkun sanovan, että tomaatti on todellisuudessa hedelmä eikä vihannes? Tomaatin luokittelu ei ole ihan helppoa, mutta yritämme selventää tilannetta.

Tomaatti on rakenteensa ja muotonsa perusteella periaatteessa hedelmä, sillä siinä on siemeniä hedelmälihan ympäröimänä. Sama pätee muihinkin kasvihuonevihanneksiin, kuten kurkkuun, mutta yleensä sekä kurkku että tomaatti luokitellaan yksivuotisiksi kasviksiksi.

Lähde: tieku.fi

Miten tomaattia säilytetään ja valmistetaan?

Tomaatin säilyvyys

Tomaatti säilyy jopa pari viikkoa menettämättä hyviä ravintoaineitaa.

Säilytä tomaatti kantoineen

Jos ostat terttutomaatteja, säilytä tomaatit kiinni tertussa käyttöön asti. Tomaatin ollessa kiinni tertussa, sen ravintoarvot tai maku eivät heikkene.

Muista kuitenkin poistaa tomaatin kanta ennen syöntiä, sillä kantaan voi jäädä myrkkyjäämiä, jotka aiheuttavat pahoinvointia.

Tomaatit eivät kuulu jääkaappiin

Tiesitkö, että tomaattien paras paikka on jääkaapin sijasta keittiön työpöydällä? Kylmässä tomaattien makua kehittävä biologinen prosessi lakkaa.

Haluatko kuoria tomaatin?

Jos haluat kuoria tomaatin ilman kalttaamista eli keittämistä, se onnistuu raastinraudalla. Halkaise tomaatti, poista siemenet ja raasta, kunne jäljellä on vain tomaatin kuori.

Tomaatin kypsennys lisää lykopeenin määrää

Tomaatista saa enemmän lykopeenia, kun tomaatin syö kypsennettynä. Pidä myös huoli, että syöt samalla aterialla jotakin rasvanlähdettä. Voit esimerkiksi kokeilla tomaattien hidasta paahtamista uunissa. Pirskottele tomaattien päälle oliiviöljyä ja suolaa ja paahda niitä uunissa pari tuntia matalalla lämmöllä. Paahdetut tomaatit sopivat mainiosti salaatteihin, pastoihin tai vaikka voileipien täytteeksi.

Millainen tomaatti on terveellisin?

Onko tomaateista terveellisin kypsentämätön tomaatti, aurinkokuivattu tomaatti vai kypsennetty tomaatti?

Oikea vastaus on aurinkokuivattu tomaatti. Siinä on runsaasti A- ja C-vitamiinia sekä lykopeeni-antioksidanttia, joka suojaa ihoa ja vahvistaa vastustuskykyä ja voi lisäksi alentaa sydän- ja verisuonitautien riskiä. Tomaattien lykopeenipitoisuus kasvaa, kun tomaatti kuumennetaan. Ennen kuin ryntäät ahmimaan aurinkokuivattuja tomaatteja, muista, että ne sisältävät rutkasti energiaa.

Ovatko tuoreet tomaatit tomaattimurskaa terveellisempiä?

Eivät oikeastaan. Tomaatit kuumennetaan ennen tomaattimurskan valmistamista, ja prosessin aikana niiden rakenne muuttuu siten, että elimistön on helpompi käyttää kypsennetyn tomaatin makro- ja mikroravintoaineet, joihin lukeutuu esimerkiksi voimakas antioksidantti lykopeeni.

Tomaattimurskan tavoin myös tomaattipyree sisältää runsaasti vitamiineja. Punainen tomaattimassa sisältää antioksidantteja ja E- ja C-vitamiinia.

Tuoreet tomaatit voi siis hyvin korvata säilyketomaateilla tai tomaattimurskalla, kunhan muistaa käyttää koko säilykepurkin kerralla. Tomaattimurska ja tomaattipyree menettävät nimittäin osan ravintoaineistaan ja vitamiineistaan avaamisen jälkeen.

Tomaattimurskan ravintosisältö
Ravintoaine	Määrä per 100 g
Energia (kcal)	30
Proteiini (g)	0,6
Hiilihydraatti (g)	5,3
Rasva (g)	0,2
Vesi (g)	94
C-vitamiini (mg)	14,1
A-vitamiini (RAE) (µg)	30,2
E-vitamiini alfatokoferoli	0,7
Karotenoidit (µg)	9 755
Kalium (mg)	237,1

Lähde: Fineli

Tomaattipyreen ravintosisältö
Ravintoaine	Määrä per 100 g
Energia (kcal)	56
Proteiini (g)	4,5
Hiilihydraatti (g)	8,0
Rasva (g)	0,5
Vesi (g)	87
C-vitamiini (mg)	33
A-vitamiini (RAE) (µg)	10,9
E-vitamiini alfatokoferoli (mg)	1,0
Karotenoidit (µg)	23 417,5
Kalium (mg)	362,5

Lähde: Fineli

Mistä löydän terveellisiä tomaattireseptejä?

Jos tomaattireseptit ovat kiven alla, seuraavilla linkeillä pääset alkuun. Entä miten sinä syöt tomaattia? Salaatissa, leivän päällä vai kenties pataruuassa? Olipa suosikkitomaattiruokasi mikä tahansa, alta saat uusia ideoita tomaattien käyttöön.

Tomaattia aamiaisella

Tomaatteja parmankinkku-munawrapin kera

Vaihda kaurapuuro tomaattien kanssa tarjoiltavaan parmankinkku-munawrappiin. Maukas aamiainen tarjoaa energiaa koko aamupäiväksi. ➡️ Tästä reseptiin

Tomaatti-sienipaistos basilikakoristein

Jos aamulla ei ole kiire, voit piristää aamiaista esimerkiksi tällä maukkaalla tomaatti-sienipaistoksella, joka saa viimeisen silauksen pinnalle ripoteltavasta basilikasta. ➡️ Tästä reseptiin

Tomaattia aamupäivään

Tomaatti-lehtisellerishotti

Vastustuskyky kiittää, kun kumoat aamupäivällä lasillisen raikasta ja maukasta tomaatti-lehtisellerijuomaa. ➡️ Tästä reseptiin

Tomaattia lounaalla

Tomaattinen broileri-kvinoasalaatti

Ruokaisa broileri-tomaatti-kvinoasalaatti antaa energiaa koko loppupäiväksi mutta on samalla ihanan raikas. ➡️ Tästä reseptiin

Tomaatti-pinaattiuunimunakas

Ota töihin lounasevääksi herkullista ja gluteenitonta tomaatti-pinaattiuunimunakasta, joka valmistuu nopeasti vaikka edellisenä iltana. ➡️ Tästä reseptiin

Tomaattia iltapäivään

Tomaattia kananmunan ja raejuuston kanssa

Nopeaan välipalaan ei aina tarvita edes varsinaista reseptiä. Yhdistä keitetty kananmuna tomaattiin ja raejuustoon, niin saat täyttävän välipalan iltapäivään. ➡️ Tästä reseptiin

Aurinkokuivattua tomaattia herkkuleivässä

Tee itse maittavaa Välimerenleipää, joka käy vaikkapa alkupalasta. Maku tulee aurinkokuivatusta tomaatista, fetasta ja oliiveista. ➡️ Tästä reseptiin

Tomaattia illallisella

Maustebroileria tomaatti-jogurttikastikkeessa

Tomaatti-jogurttikastikkeessa muhivasta mausteisesta broilerista saa runsaasti proteiinia. ➡️ Tästä reseptiin

Tomaatti-mustakaalikeitto

Pitkän työpäivän jälkeen vain harva jaksaa ahkeroida keittiössä tuntitolkulla illallisen eteen. Kokeile lämmittävää tomaatti-mustakaalikeittoa, joka valmistuu nopeasti. ➡️ Tästä reseptiin

Broileria uunitomaattien ja juuresten kera

Kaipaatko uusia nopeasti valmistuvia illallisreseptejä? Herkullinen broileri-juuresruoka tomaattien kera valmistuu alle puolessa tunnissa. ➡️ Tästä reseptiin