Tee terävällä veitsellä ristiviillot tomaatteihin ja kaada niille kiehuvaa vettä. Anna seistä muutama minuutti, kaada vesi pois ja kuori tomaatit. Kuutioi sipuli.
Soseuta ja mausta keitto. Lisää vettä tarpeen mukaan.
Koristele annokset basilikanlehdillä ja tarjoa lisäksi esimerkiksi parsakaalileipää.
VINKKI! Jos haluat lämmittää keiton, lisää siihen loraus ruokakermaa.