Kesäkurpitsaspagetti lihapyöryköiden ja tomaattikastikkeen kera

30 minuuttia
513 kcal

Lihapyörykät tomaattikastikkeessa on monen ikisuosikki, josta saa terveellisemmän vaihtamalla tavallisen spagetin kesäkurpitsaspagettiin. Ateria ei tunnu raskaalta, ja maku on entistä parempi! Kokeile itse!

Kesäkurpitsaspagettia lihapyöryköiden ja tomaattikastikkeen kera

KESÄKURPITSASPAGETIN VALMISTUS VIE VAIN 5 MINUUTTIA – ja annoksen energiamäärä on merkittävästi matalampi kuin tavallisen spagetin kera.

© wichmann+bendtsen

Kesäkurpitsaspagetti lihapyöryköiden ja tomaattikastikkeen kera

Pidä näyttö päällä

Ainekset

2 annosta

Lihapyörykät:

  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 200 g vähärasvaista naudan jauhelihaa
  • 1 kananmunaa
  • 1 rkl vehnäjauhoa
  • 2 rkl maitoa
  • 1 tl merisuolaa
  • 1 tl oreganoa
  • 1 tl timjamia

Tomaattikastike:

  • ½ sipuli
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 2 tl ekstra neitsytoliiviöljyä
  • 1 tl basilikaa
  • 1 tl merisuolaa
  • mustapippuria myllystä
  • 1 hyppysellinen sokeria
  • 3 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tlk tomaattimurskaa
  • ½ dl vettä
  • 1 dl ruokakermaa

Lisäksi:

  • 400 g kesäkurpitsaa
  • ½ dl parmesaania
  • Tuoreita yrttejä, kuten basilikaa, oreganoa ja/tai timjamia

Valmistus

  • Kuumenna uuni 180 asteeseen.
  • Teen ensin lihapyörykät. Pilko sipuli ja valkosipuli ja sekoita ne jauhelihan, kananmunan ja suolan kanssa yhteen.
  • Lisää jauhot, maito ja mausteet.
  • Muotoile taikinasta noin 10 pientä pyörykkää. Paista niitä uunissa noin 15 min.
  • Pilko sillä välin kastikkeeseen tulevat sipuli ja valkosipuli. Kuullota ne pannulla öljyssä ja lisää sitten mausteet ja tomaattipyree.
  • Lisää tomaattimurska ja vesi ja keitä 10 min.
  • Sekoita kastike sauvasekoittimella tasaiseksi ja lisää kerma.
  • Sekoita kypsät lihapyörykät kastikkeen joukkoon.
  • Leikkaa kesäkurpitsa spiraalileikkurilla pitkiksi nauhoiksi ja tarjoa lihapyöryköiden, parmesaanin ja yrttien kanssa.

VINKKI! Jos et omista spiraalileikkuria, voit leikata kesäkurpitsan ohuiksi nauhoiksi myös kuorimaveitsellä.

VINKKI! Pyöryköistä voi tehdä kasvisversion vaihtamalla jauhelihan papuihin, kananmunaan ja juustoon.