Lempeän tulinen tomaatti-chili-kidneypapukeitto
Lempeän tulinen tomaatti-papukeitto on täydellinen ruoka flunssapotilaalle.
Lempeän tulinen tomaatti-chili-kidneypapukeitto
Ainekset
2
annosta
- 1 punaista chiliä
- 1 isoa valkosipulia
- ½ punainen paprika
- 1½ porkkanaa
- 1 sipulia
- ½ rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- merisuolaa
- mustapippuria myllystä
- ¾ rkl paprikajauhetta
- ¾ tl juustokuminaa
- ½ tl kuivattua timjamia
- ½ tölkki tomaattimurskaa
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 3½ dl kasvislientä
- ½ tölkki kidneypapuja
Lisäksi
- 2 rkl kurpitsansiemeniä
- 12 g (sinimailasen) ituja
- kourallinen basilikanlehtiä
Valmistus
Hienonna chilit ja valkosipulit, paloittele paprika, porkkanat ja sipulit. Kuullota aineksia öljyssä noin 5 minuuttia. Mausta ja kuullota lisää.
Valmista kasvisliemi ja lisää se sekä tomaattimurska ja -pyree seokseen. Kiehauta, vähennä lämpöä ja anna hautua 20–25 minuuttia.
Paahda kurpitsansiemeniä merisuolan kera, kunnes siemenet alkavat poksahdella.
Soseuta keitto sauvasekoittimella. Mausta suolalla ja pippurilla, ja lisää maun mukaan muita mausteita.
Valuta ja huuhdo pavut, lisää ne keittoon ja kuumenna. Koristele kurpitsansiemenillä, iduilla ja basilikalla.