Pippurimakrilli, tomaattimakrilli ja savustettu makrilli maistuvat suomalaisillekin, mutta moni ei välttämättä tiedä, että makrillissa on myös runsaasti omega-3-rasvahappoja, vitamiineja ja kivennäisaineita.
MAKRILLI sisältää muun muassa omega-3-rasvahappoja, B12-vitamiinia, seleeniä ja jodia.
Moni mieltää makrillin vähän vieraan oloiseksi kalasäilykkeeksi, joka ei todellakaan tule ensimmäisenä mieleen viikon kalaruokia pohdittaessa. Kannattaisi kyllä!
Makrilli on nimittäin superterveellistä, helppoa valmistaa ja maukasta. Se sopii myös esimerkiksi salaatteihin. Kiinnostuitko? Kokosimme kattavan tietopaketin makrillista.
Ravitsemussuositusten mukaan kalaa pitäisi syödä 2–3 kertaa viikossa, ja siitä 200 grammaa tulisi olla rasvaista kalaa, kuten lohta, silliä tai makrillia – ja makrilli onkin kalojen ykkösluokkaa omega-3-rasvahappojen määrässä. Terveelliset rasvahapot vähentävät sydän- ja verisuonitautien riskiä ja ehkäisevät matala-asteista tulehdusta.
Makrilli sisältää myös runsaasti D-vitamiinia, joka edistää kalsiumin imeytymistä ja vahvistaa luustoa. Elimistö ei pysty itse tuottamaan omega-3-rasvahappoja eikä Suomen talvessa D-vitamiiniakaan, joten niitä on saatava ravinnosta tai ravintolisistä. Omega-3-rasvahapot eivät kuitenkaan imeydy ravintolisistä yhtä hyvin kuin ravinnosta.
Lue myös: Lohi – totta ja tarua suosikkikalasta
Kalaöljyjen lisäksi makrilli ja muut kalat sisältävät myös runsaasti kivennäisaineita – esimerkiksi seleeniä ja jodia – ja D-vitamiinin lisäksi muun muassa A-, E- ja B12-vitamiinia.
Kalan syönti on terveellistä myös siksi, että se tällöin korvaa – ainakin sillä aterialla – punaisen lihan.
🟢 = Runsaasti
🟡 = Kohtuullisesti
🔴 = Melko vähän
⛔️ = Ei lainkaan
Rasvainen kala | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Lohi | Silli | Kirjolohi | Taimen | Makrilli | |
| A-vitamiini | 🔴 | 🟡 | 🟢 | 🟡 | 🟡 |
| B12-vitamiini | 🟡 | 🟢 | 🟡 | 🔴 | 🟢 |
| D-vitamiini | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟡 | 🟢 |
| E-vitamiini | 🟡 | 🔴 | 🟢 | 🔴 | 🔴 |
| Omega-3 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟡 | 🟢 |
| Jodi | 🟡 | 🟡 | 🟡 | 🔴 | 🟡 |
| Seleeni | 🟡 | 🟢 | 🟢 | 🟢 | 🟢 |
Keskirasvainen | |||||
| Muikku | Silakka | Siika | |||
| A-vitamiini | ⛔️ | 🔴 | 🟡 | ||
| B12-vitamiini | 🔴 | 🔴 | 🟢 | ||
| D-vitamiini | 🔴 | 🟡 | 🟢 | ||
| E-vitamiini | 🔴 | 🔴 | 🔴 | ||
| Omega-3 | 🟡 | 🔴 | 🔴 | ||
| Jodi | 🟡 | 🟢 | 🟡 | ||
| Seleeni | 🟢 | 🟢 | 🟡 | ||
Vähärasvainen | |||||
| Turska | Seiti | Ahven | Tonnikala | Kuha | |
| A-vitamiini | ⛔️ | 🔴 | ⛔️ | 🟢 | 🟡 |
| B12-vitamiini | 🟡 | 🔴 | 🟢 | 🟡 | 🔴 |
| D-vitamiini | 🔴 | 🔴 | 🔴 | 🟡 | 🟢 |
| E-vitamiini | 🔴 | 🔴 | 🔴 | 🔴 | 🔴 |
| Omega-3 | 🔴 | 🔴 | ⛔️ | 🔴 | 🔴 |
| Jodi | 🟢 | 🟢 | 🔴 | 🟡 | 🔴 |
| Seleeni | 🟢 | 🟢 | 🔴 | 🟢 | 🟢 |
Lapsille, raskaana oleville ja imettäville on tiettyjä rajoituksia kalojen syönnin suhteen. Makrilli sopii kuitenkin kaikille.
Lapsille suositellaan kala-ateriaa pari kertaa viikossa, ja makrilli sopii hyvin myös lasten lautasille.
Makrilli on petokala, mutta se on myös kohtalaisen pieni petokala, joten siihen ei kerry suuria määriä raskasmetalleja. Eniten raskasmetalleja kertyy suuriin petokaloihin, minkä vuoksi esimerkiksi tonnikalapihvejä ei suositella pienten lasten ruokalistalle.
Odottava äitikin voi syödä huoletta makrillia. Omega-3-rasvahapot ovat hyväksi raskaana oleville siinä missä muillekin, ja raskausaikana kalaa suositellaankin syötäväksi 2–3 kertaa viikossa.
Raskaana olevien kohdalla huoli kalansyönnistä liittyy ennen muuta elohopeaan, jota makrillissa on melko vähän. Makrillin terveyshyödyt sen sijaan voittavat vähäiset elohopeajäämät mennen tullen.
Kotimaisilla vesillä makrillia ei voi kalastaa.
Pohjois-Atlantin vesillä kalastettaessa makrillia sen sijaan on mahdollistaa pyytää ja saada, joskaan makrillit eivät antaudu saaliiksi kamppailutta.
Kyllä voi, mutta samoin kuin muutkin kalat kotimaista lohta lukuun ottamatta ne on pakastettava -20 asteessa vähintään 24 tunnin ajan. Muuten menetelmä on sama, jolla graavilohtakin tehdään.
GRAAVIMAKRILLI
Vaikka tomaattimakrillin kastikkeessa on sokeria melkein kuin ketsupissa, makrillin terveyshyödyt ovat silti mittavat. Jos siis pidät tomaattimakrillista, herkuttele huoletta.
Jos käytät säilykekalaa salaatteihin, vältä rasvaisia majoneesikastikkeita tai sekoita itse kastike majoneesista ja tomaattimakrillin liemestä.
Kaikenlaiset makrilliruuat ovat kuitenkin parempia kuin ei lainkaan kalaa ruokavaliossa.
Asiantuntija: Sisse Fagt, Tanskan teknillinen yliopisto
